| Food Buzz: History of Avocado | Lyssna |
Odlare
| Garcia ekologiska gårdar | Hemsida |
Beskrivning / smak
Reed-avokadot är en av de största kända avokadosorterna. Den runda frukten är ungefär lika stor som en softball och kan lätt väga mer än ett pund. Dess tjocka, gröna, lätt stenade hud är lätt att skala och köttet är en ljusguldgul. Den har ett relativt stort frö- och fröhålighet, men dess robusta storlek gör att den fortfarande kan bära en betydande mängd ätbart kött. Strukturen är smörig och smaken är fet, rik och nötig. De produktiva Reed-avokadoträden är smala och upprätt, och även om deras höjd kan kontrolleras med beskärning, kan de växa upp till 37 meter långa.
Årstider / tillgänglighet
Vassavokado finns på vissa bondemarknader under sommarmånaderna och tidigt på hösten eller till och med tidigt på vintern.
Aktuella fakta
Reed-avokado, liksom alla sorter, hänvisas vetenskapligt till Persea Americana och klassificeras botaniskt som ett bär. De tillhör Lauraceae, allmänt känd som laurel, familjen, som också inkluderar kamfer, kanel, sassafras och Kalifornien lagern. Avokadosorter identifieras vidare som antingen typ A eller typ B, beroende på blommans öppettider. Reed-avokadot är en typ A-sort. Det är också känt som en grönhudad sort, tillsammans med avokado från Zutano och Fuerte, eftersom huden förblir grön även när den är mogen. Oavsett dess obskyra kommersiella tillgänglighet framställs Reed-avokadoen ofta som den bästa smakande avokadoen bland avokadoproducenterna.
Näringsvärde
Avokado är känd som en näringsförstärkare eftersom de gör det möjligt för kroppen att absorbera mer fettlösliga näringsämnen från mat som äts vid sidan av dem. Avokado ger också många viktiga näringsämnen själva, inklusive fiber, kalium, vitamin E, B-vitaminer och folsyra, och de innehåller mer protein än någon annan frukt. De har rykte om sig att vara höga i fett, och de är i själva verket näst efter oliver med oljeinnehåll bland frukt, men oljan i avokado innehåller höga enomättade fettsyror, vilket är relativt hälsosamt och faktiskt kan hjälpa till att sänka kolesterolhalten i blodet.
Applikationer
Reed-avokado har så utmärkt konsistens och smak att de bäst äts råa i sin renaste form. Prova själv, eller med bara en citronpress och ett strö havssalt. De kan också mosas med tomater, vitlök och chili för att göra en klassisk guacamole eller skivas med tomat och mozzarella och drizzle med olivolja för att göra en enkel men välsmakande sallad. Reed-avokado ger efter för milda tryck, även om deras hud förblir grön. De kan mogna nästan över natten, så se till att kontrollera dem dagligen för mognad. Men om de kyls omedelbart efter mogningen kommer de att hålla extremt bra i flera dagar, eftersom de är särskilt hårda när de har kylts ned. Även efter skärning kan en Reed-avokado behålla sin färskhet överraskande bra. Håll bara gropen i den sparade delen, täck i plastfolie och kyl.
Etnisk / kulturell information
Reed-avokado är uppkallad efter James S. Reed, en jordbrukare som hittade en chansplanta på sin ranch i Carlsbad, Kalifornien 1948. Han patenterade sorten 1960, och i början av 2000-talet odlades Reed-avokado på över 400 tunnland i Kalifornien.
Geografi / Historia
Avokadoen är en infödd i Mexiko och Centralamerika och har odlat vilt i minst 13 000 år, medan människor har odlat dem i ungefär de senaste 9 000 åren. Reed-avokadoen patenterades runt 1960 i Carlsbad, CA, och ansågs vara en chans att korsa två avokadosorter av guatemalansk typ, anaheim och nabal. Som en guatemalansk avokadosort är Reed-avokado ett subtropiskt träd med en kall hårdhet ner till cirka 30 grader Fahrenheit. Den växer bra i USDA-hårdhetszonerna 10 till 11 och är ett bra träd på trädgården eftersom det ofta kan producera frukt utan att det finns en pollineringssort planterad i närheten.
Receptidéer
Recept som inkluderar Reed Avocados. En är enklast, tre är svårare.
| Mitt ofullkomliga kök | Kryddig avokadodressing | |
| Köksfrågor & recept | Avokado Toast | |
| Växtätande | Avokado och Tomatillo Salsa |
Nyligen delad
Människor har delat Reed Avocados med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Santa Monica Farmers Market Kenter Canyon näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 112 dagar sedan, 18/11/20  Santa Monica Farmers Market Valley Center näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 130 dagar sedan, 31/10/20  Santa Monica Farmers Market Polito Family Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 182 dagar sedan, 9/09/20  Santa Monica Farmers Market Bob Polito Family Farms Valley Center, Kalifornien 1-760-802-2175 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 560 dagar sedan, 28/8/19 Delarens kommentarer: Giant Reed Avocados från Polito Family Farms  Paviljonger Pavilions - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach CA 92663 949-675-2395 NäraNewport Beach, Kalifornien, USA Cirka 626 dagar sedan, 23/6/19 |
