Beskrivning / smak
Royal Star papaya är stora, långsträckta frukter som är cylindriska men kan vara något päronformade och mäta cirka 20 centimeter långa. Mindre än en mexikansk papaya kan varje frukt väga mellan 1 och 2 pund. Huden mognar från grön till gul och kan få orange eller röd färg när den är helt mogen. De skördas när de är gröna och fortfarande under mogna och kommer att fortsätta mogna under några veckor. Royal Star-papaya kan avnjutas även när det är halvmoget, vilket gör när man bestämmer mognad lite mindre av ett problem. Det ljusa, orange-röda köttet är fast och saftigt och erbjuder en söt, tropisk smak. Det stjärnformade fröhålan innehåller hundratals små, ätbara, runda svarta frön.
Årstider / tillgänglighet
Royal Star papaya är tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Royal Star papaya är en ny hybrid variant av Carica papaya. Papayor av mexikansk typ introducerades till USA och kanadensiska marknader 2011. De är kända för sin mindre, mer personliga storlek, extremt söt smak, stjärnformade utsädehålighet och förlängd hållbarhet. Royal Star papaya kommer att hålla dubbelt så länge jämfört med andra sorter, vilket gör dem lättare att transportera till större avstånd.
Näringsvärde
Royal Star-papaya är näringsrika, innehåller mycket betakaroten och innehåller 212 aminosyror och flera viktiga enzymer som papain. Frukten innehåller också stora mängder fruktos, som mäter 14 på brix-skalan, vilket gör dem till en av de sötaste sorterna. De är rika på C-vitamin och är en bra källa till vitamin A, kalium och folat. Frukten innehåller vitamin E och K, alla viktiga B-komplex vitaminer och mineralerna kalcium, magnesium, fosfor, koppar, mangan och selen. De ger också nästan alla rekommenderade dagliga intag av omega-6-fettsyror och är en bra källa till omega-3-fettsyror, som båda är viktiga för hjärnans och hjärthälsan.
Applikationer
Royal Star-papaya äts oftast råa, men de kan också kokas eller bakas i rätter. Frukten kan halveras och skivas och ätas som de är eller tärnas och läggas till färska salsor, gröna sallader, fruktskålar eller smoothies. Kuber kan dammas med tajin eller chilipulver och ätas som mellanmål. Tärnad Royal Star papaya kan användas för en kryddig chutney eller basen för en kompott eller tårta. Pureer köttet och gör såser eller sylt, drycker eller cocktails. Lägg till bakade varor eller gör till frysta efterrätter. Koppla ihop papaya med andra tropiska frukter, bär, kyckling, starka ostar och nötter. Uncut Royal Star papaya kommer att hålla i upp till 2 veckor. Skuren frukt kommer att förvaras i kylen i upp till 5 dagar.
Etnisk / kulturell information
Royal Star-papaya odlas av tredje generationens jordbrukare i Colima, Mexiko och södra Texas. Familjen, som bor nära den mexikanska gränsen, har nära band till samhället Colima, där de har odlat de mexikanska papaya i årtionden. År 2012 tilldelades gårdarna en global livsmedelssäkerhetscertifiering för att garantera säkerheten inte bara för deras produkt utan också för deras odlings-, leverans- och lagringsanläggningar.
Geografi / Historia
Royal Star papaya upptäcktes 2007 i den lilla staten Colima, Mexiko, som ligger på den västra centrala kusten. De är en naturlig hybrid av den mexikanska papayaen och delar några av samma egenskaper. Frukten och deras frön är ett eget urval från ett Alamo, Texas-baserat företag som också uteslutande odlar och distribuerar papaya. Royal Star-papaya skickas till minst två dussin stater i USA och Kanada och 2013 skickades de först till Spanien, med målet att så småningom vara tillgängliga i Tyskland och Portugal.
Receptidéer
Recept som inkluderar Royal Star Papayas. En är enklast, tre är svårare.
| Den hängivna dieten | Papaya mangosås | |
| Bara en nypa recept | Royal Star Papaya och spenatsallad |
Nyligen delad
Folk har delat Royal Star Papayas med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
var kommer spökpeppar ifrån
 4 Seasons Bio - Organic Food Market 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 629 dagar sedan, 20-06-19 Delarens kommentarer: Papaya  Hela livsmedelsmarknaden Hela livsmedelsmarknaden Austin, Texas www.wholefoods.com NäraAustin, Texas, USA Cirka 701 dagar sedan, 4/09/19 Delarens kommentarer: Royal Star Papaya! |
