Beskrivning / smak
Tendralmelon är unik i sin form, liknar Casaba-melonen, så en gång identifierad, lätt igenkänd. Den hårda gröna skalen har en ungefär oval form som kommer till en punkt vid stångänden. Insidan är en elfenbensfärgad, öm massa med en trio fröhåligheter i sin centrala kärna. När den är helt mogen är den både saftig och söt med en subtil doft. Till skillnad från de flesta andra meloner, när det är moget, förblir dess skal grönt och blomänden förblir fast.
Årstider / tillgänglighet
En sällsynt frukt, Tendral meloner är vanligtvis tillgängliga på sen vår.
Aktuella fakta
Tendralmelon, AKA spansk melon och Verde da Inverno är en vintermelon och en medlem av familjen Cucurbitaceae, en mycket bred familj av resande vinstockar, inklusive gurkor och squash. Om det skördas innan det blir helt moget förbättrar det lagringskapaciteten, vilket tillskrivs ett högt kommersiellt värde.
Applikationer
Tendralmelonen passar bra med salta och kryddiga smaker och används ofta i salta rätter. Gör färsk fruktchutney eller smak för att servera med grillat kött eller fjäderfä. Används i asiatiska eller latinska preparat. Dess söta smak passar bra med lime, lök, koriander, mynta, vinäger och gurka.
Geografi / Historia
Tendralmeloner är populära europeiska melonsorter. De odlas i hela Italien, Frankrike och Spanien.
