White Horehound Information, recept och fakta

Beskrivning / smak

White Horehound kännetecknas av sina petitgröna och silverfärgade blad. White Horehound, även känd som Common Horehound, producerar blad som har en oceanisk arom med toner av salthalt. Smaken är träig, garvad och lite bitter. Bitterheten fungerar som en naturlig försvarsmekanism som hindrar många djur på grund av dess skarpa smak. Det är dock en viktig häftklammer i roaming boskap dieter, särskilt får. Intensiv bete öppnar faktiskt marken för ytterligare tillväxt av White Horehound-växter, vilket förbättrar dess förmåga att trivas i naturen.

Årstider / tillgänglighet

White Horehound kan hittas växande året runt.

Aktuella fakta

White Horehound, AKA Vanlig Horehound och botaniskt namn, Marrubium vulgare, är en medlem av familjen Lamiaceae (mint). White Horehound är en kall säsong örtartad flerårig som inte bör förväxlas med Black Horehound eller Water Horehound. Dess rotnamn, hore är en hänvisning till dess fysiska karaktäristik, eftersom det är täckt av hårig silkesfuzz. Även om det främst föda för sitt lövverk, producerar det också blommor på våren och frukter på senhösten. Frukten, som innehåller växtens frön, faller till marken och sprider fröna, som är ensamma för växtens reproduktion. Vita Horehound-frön kan förbli i jorden i upp till tio år och fortfarande spira nya växter.

Näringsvärde

Sedan forntida Egypten har White Horehound använts som slemlösande medel. White Horehound har använts för att behandla andningsförhållanden i ayurvediska, indianer och australiensiska aboriginska läkemedel. Det finns lovande tidiga bevis som gynnar användningen av White Horehound som ett hypoglykemiskt medel för diabetes och som ett icke-opioid smärtstillande medel.

Applikationer

White Horehound anses vara en cool smakprovningsväxt, vilket betyder att den kan minska fettrikedomen och stå upp mot kryddiga och heta ingredienser. Den kan användas färsk eller torkad för både salta och söta applikationer. Det kan röras och användas som en gratis ingrediens i cocktails, teer och förband. Den kan också användas i såser eller gnuggar för skaldjur och viltberedningar. Sönderrivna löv ger frukt och gröna sallader djup och svalka. Koppla ihop med andra aromatiska örter i örtbaserade såser som pesto eller salsa verde (en kombination av ljusa örter som mynta, persilja, timjan tillsammans med vitlök och olivolja). Andra kompletterande ingredienser inkluderar äpplen, aprikoser, bacon, lamm, kammusslor, vit flakig fisk, rucola, smörsallad, kikärter, tomater, smuliga ostar som feta och jordnära kryddor som kummin och kardemumma. Cooking White Horehound kommer att späda ut sina aromatiska föreningar.

Etnisk / kulturell information

White Horehound har historiskt använts för att göra hostdroppar och såldes också som godispinnar som kallades 'long-life candy'.

Geografi / Historia

White Horehound är infödd i Eurasien och har naturaliserats över hela världen på varje halvklot. White Horehound är en aggressiv odlare och utökar sortimentet under torka. Det märks ofta som ett skadligt ogräs. När den väl är etablerad överträffar den inhemsk vegetation och bildas tätt i årliga gräsmarker. White Horehound trivs i frånvaro av annan vegetation som tävlar om näringsämnen och resurser.

Receptidéer

Recept som inkluderar White Horehound. En är lättast, tre är svårare.

Sparsamt hållbart		Horehound-sugtabletter
Savoy Stomp		Rock och rågcocktail med Homeade Horehound Bitters

Nyligen delad

Människor har delat White Horehound med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .

Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.