Beskrivning / smak
Wyken pippin äpplen är små till medelstora och är koniska och något platta. Den gröna till gula huden är slät, halvtjock och fläckad med bruna fläckar och röd rodnad på sidorna som utsätts för överflödig sol. Det finns också framstående linser eller porer på hudytan. Köttet är krämfärgat till vitt och är skarpt, fast och tätt. Wyken pippin äpplen är kraftigt fruktiga och aromatiska med en söt och skarp smak.
Årstider / tillgänglighet
Wyken pippin äpplen finns i slutet av hösten till vintern.
Aktuella fakta
Wyken pippin äpplen, botaniskt klassificerade som Malus domestica, är medlemmar av Rosaceae eller rosfamiljen. Även känd som Warwick pippin, Warwickshire pippin, White Moloscha, Airley, Alford Prize, Gerkin pippin, Pheasant's Eye och German Nonpareil, Wyken pippin äpplen är en antik sort som var populär under 1800-talet i Europa med trädgårdsmästare och fruktträdgårdar och var en väletablerad kommersiell sort innan den föll ur favör med tillkomsten av modernt kommersiellt jordbruk. Namnet 'pippin' betecknar att detta äpple först odlades från ett frö och trädet bär en stor mängd små, gröna äpplen som ger en utmärkt färskätande frukt.
Näringsvärde
Wyken pippin äpplen innehåller en del vitamin C, fiber inklusive lösliga fibrer som hjälper till med kardiovaskulär hälsa, och olösliga fibrer som hjälper till sund matsmältning.
Applikationer
Wyken pippin äpplen passar bäst för både råa och kokta applikationer som bakning eller kokning. De är främst kända som en färskätande sort och kan också användas i desserter som pajer och tårtor. Wyken pippin äpplen kan också användas för att göra cider. Försök att para ihop med en brittisk ost som cheddar eller skiva i sallader. Wyken pippin äpplen kommer att hålla upp till en månad när de förvaras i ett svalt, torrt område som ett kylskåp.
Etnisk / kulturell information
Wyken pippin skiljer sig från många av de populära kommersiella sorterna av äpplen idag eftersom den är mindre än det genomsnittliga äpplet och inte är tvåfärgad eller attraktiv i utseende. Antika äpplen ser dock en uppgång i popularitet och Wyken Pippins finns på specialmarknader och från odlare som är intresserade av att bevara historiska frukter.
Geografi / Historia
Den exakta historien om Wyken pippin äpple är okänd, även om det troligen har sitt ursprung i antingen England eller Holland i början av 1700-talet. En teori är att den första Wyken pippinsplantan odlades av Lord Craven i Wyken i England, även om fröet kom från ett okänt europeiskt äpple, kanske från Frankrike. Idag finns Wyken pippin äpplen tillgängliga hos specialaffärer i Europa.
Receptidéer
Recept som inkluderar Wyken Pippin äpplen. En är enklast, tre är svårare.
| Chelseas stökiga förkläde | Äppelfänkelsallad | |
| Claire Justine | Selleri och äpple Matchstick Sallad |
Nyligen delad
Någon delade Wyken Pippin-äpplen med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
vad är heta körsbär paprika
 University District Farmers Market Tonnemaker Valley Farm 16211 140: e plats NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com NäraSeattle, Washington, USA Cirka 116 dagar sedan, 14/11/20 Delarens kommentarer: Antikt amerikanskt äpple med ljusgrön hud - syrligt och skarpt! |
