Beskrivning / smak
Den koreanska melonen är oval med djupt jämnt fördelade, vita linjära suturer som löper längs sin gula skal. Dess genomskinliga vita kött bär en trio av fröhåligheter som har en mycket koncentrerad sötma. När det är moget kommer melonköttet att ha en subtil söt smak som liknar en päron eller honungsmelon. Dess arom är känslig och ren. Även om det ofta serveras skalat är melonen känd för att vara helt ätbar eftersom dess hud är mycket tunn och dess frön är små. Det är mycket lättfördärvligt och rekommenderas att ätas inom en vecka efter skörden.
Årstider / tillgänglighet
Koreanska meloner finns på sensommaren och hösten.
Aktuella fakta
Den koreanska melonen är en medlem av familjen Cucurbitaceae och klassificeras vetenskapligt som Cucumis melo L. sort makuwa. Den koreanska melon är också känd som Chameh melon, Golden melon, Oriental melon, Japanese cantaloupe and Sun Jewel. Som ett resultat av deras ideala melonodlingsklimat är Seongju Country i norra Gyeongsang-provinsen den dominerande kultivatorn av koreansk melon i Korea. Det är också hem för Korean Melon Ecology Center, ett utställningsutrymme som visar den koreanska melonens historia och odling.
Näringsvärde
Sun Jewel meloner är rika på vitamin A och C. Liksom de flesta meloner är de en rik källa till naturlig hydrering som består av upp till tre fjärdedelar fukt.
Applikationer
Koreanska meloner serveras bäst kylda, med den gula skalen avskalad och de söta frön och groven intakta. Hacka och lägg till söta eller salta sallader, servera desserter på toppen eller med yoghurt som frukost. Pureed det kan användas för att göra smoothies, glass eller andra frysta efterrätter. Använd under mogen koreansk melon för att göra snabba pickles eller kimchee. Koreansk melon passar bra med gurka, mynta, ingefära, citrus, bär, litchi, räkor, kokosmjölk, fetaost och chilipulver. När du har klippt den ned, kyl den i en plastpåse eller förseglad behållare och konsumera inom två till tre dagar.
Etnisk / kulturell information
I Kina är den koreanska melonen känd som Huangjingua eller Tian Gua, i Japan som Makuwa, i Korea som Chamoe, i Frankrike som Cantaloup Du Japon och i Vietnam som Dura Gan. I Korea görs melonen till en pickle som kallas chamoe jangajji.
Geografi / Historia
Koreanska meloner misstänks ha sitt ursprung i Indien och senare tog de sig till Kina via sidenvägen. Man tror också att vissa sorter kan ha varit ett resultat av att vilda meloner växte i det gamla Kina. Den koreanska melonplantan är torktolerant förutsatt att den odlas i fuktresistenta jordar.
Receptidéer
Recept som innehåller koreansk melon. En är enklast, tre är svårare.
| Mat Mayhem | Koreansk melonfruktskål | |
| Den svarta pepparkornen | Koreansk melonpopsicle | |
| Smaka med ögonen | Koreansk melon och räkor | |
| 500 välsmakande smörgåsar | Inlagd koreansk melon |
Nyligen delad
Människor har delat koreansk melon med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Super Indo Depok Town Center NäraDepok, Västra Java, Indonesien För ungefär 550 dagar sedan, 9/07/19 Delares kommentarer: korea melon i superindo depok centrum  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 NäraDoraville, Georgia, USA Cirka 564 dagar sedan, 24/8/19 Delarens kommentarer: koreansk melon på Buford Farmers Market  Super Indo Cinere NäraCiputat, Banten, Indonesien Cirka 568 dagar sedan, 20.8.19 Delarens kommentarer: koreansk melon på Superindo Cinere Depok  Marina matmarknad Marina matmarknad 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com NäraFosterstad, Kalifornien, USA Cirka 583 dagar sedan, 19/05/19  KP asiatiska marknaden KP asiatiska marknaden 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com NäraEmeryville, Kalifornien, USA Cirka 584 dagar sedan, 19/04/19  99 Ranch Market 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com NäraAlbany, Kalifornien, USA Cirka 585 dagar sedan, 19/03/19  San Pablo International Supermarket San Pablo Mataffär 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com Närasankt Paul, Kalifornien, USA Cirka 585 dagar sedan, 8/02/19  Manila Oriental Market Manila Oriental Market 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 NäraDaly City, Kalifornien, USA Cirka 605 dagar sedan, 14-07-19  Yin Xang Yin Xing Food Company 661 Clement Street San Francisco CA 94118 415-597-6235 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  Richmond New May Wah Mataffär 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  Woori matmarknad Woori Market 1528 Filmore Street San Francisco 94115 415-673-9887 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  Hiep-Thanh-marknaden Hiep-Thanh-marknaden 724 Larkin Street San Francisco 94109 415-474-1377 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St. 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 Närakrona, Kalifornien, USA Cirka 619 dagar sedan, 2016-06-30  Lotte Market Lotte Market 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 NäraLa Crescenta-Montrose, Kalifornien, USA Cirka 620 dagar sedan, 29-06-19  Hälsosam marknad Hälsosam marknad - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 NäraIrvine-Mesa, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 21-06-19  Super King Markets Super King Markets 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 NäraSouth Coast Metro, Kalifornien, USA Cirka 628 dagar sedan, 21/6/19  Atlas World Fresh Market NäraPoway, Kalifornien, USA Cirka 722 dagar sedan, 19/19/19 Delarens kommentarer: Koreansk melon upptäcktes på Atlas World Fresh Market. Jungle Jims internationella marknad NäraFairfield, Ohio, USA Cirka 726 dagar sedan, 3/14/19 |
