| Harrys bär | Hemsida |
Beskrivning / smak
Gula romanobönor har en bred och platt form och är något bredare än de flesta andra bönsorter. I genomsnitt cirka fem tum långa och en halv tum över Romano bönor har en trådlös söm och öppnas lätt medan de fortfarande är unga. De blekgula böjarna är släta och omsluter sex till sju små, krämiga vita ärtor. Till skillnad från lila romanobönor som tappar sin färg när de kokas, kommer den gula romanobönan att behålla sin ljusa nyans även när den är kokt. Gula Romano-bönor har en skarp men köttig konsistens och erbjuder en gräsig smak med söta och nutty nyanser.
Årstider / tillgänglighet
Gula Romano-bönor finns tillgängliga under sommar- och höstmånaderna.
Aktuella fakta
Gula romanobönor, även kända som italienska plattbönor eller italienska polbönor, är botaniskt en del av Phaseolus vulgaris och en medlem av familjen Leguminosae. Den gröna romano bönan är den vanligaste odlade men det finns också lila och gula kultivatorer också. The Yellow Romano är känd för sin pulserande gula färgade skida, en färg som den behåller i alla tillväxtstadier och även efter tillagning också.
Näringsvärde
Gula Romano-bönor innehåller mycket kostfiber, vilket studier har visat kan bidra till en sund matsmältning.
Applikationer
Gula romanobönor kan tillagas eller användas i sin råa form och kan ersättas med gröna romanobönor eller till och med traditionella gröna bönor i många recept. När de är lättkokta förblir de fasta och skarpa till bettet. De fungerar också bra i längre matlagningsberedningar på grund av deras köttiga konsistens. Gula Romano-bönor kan stekas, sauteras, ångas, kokas, grillas och till och med friteras. När de är råa kan de skivas i hälften eller kvartas och läggas till sallader eller serveras hela tillsammans med andra grönsaker och doppar som cruditer. När hela gula romanobönor är perfekta för inlagda beredningar och kan serveras som antipasti eller tillsättas till cocktails som ätlig garnering. Smaken av gula romanobönor passar bra med schalottenlök, stuvade tomater, vitlök, oregano, basilika, dill, salvia, persilja, pancetta, kikärter, potatis, oliver, kapris, citrus- och vinägerbaserade förband, dijonsenap, parmigianoost, korv och hasselnötter. Förvara förvaring av bönor i en papperspåse och använd inom tre till fyra dagar.
Etnisk / kulturell information
Gula romanobönor har länge varit populära i den italienska sommarträdgården. Gröna, lila och gula sorter framställs där i en rad applikationer, allt från enkla som lätt sauterade med olivolja och toppade med parmigianoost till mer involverade beredningar som fagioli in umido (stuvade bönor) och agiolini all'uccelletto (bönor kokta i stilen med spelfåglar).
Geografi / Historia
Romano bönor är infödda i Italien och finns idag oftast där. Romanotyperna har vuxit i popularitet de senaste decennierna i Europa och USA och kan hittas när de är säsongsbaserade på bondemarknader, specialaffärer och stativ på vägarna. Romano böna växter växer i en klättring, vinstockar som mode och kräver trellising för stöd. Om utrymmet ger det är majs en perfekt växande följeslagare att plantera tillsammans med Romano-bönor, eftersom majsstammarna ger en naturlig struktur för att bönodlingarna ska växa på. Romano böna växter kommer att producera stora avkastningar under hela sin säsong och den gula sorten är särskilt lätt att lokalisera och plocka från vinstockarna när den djärva gula färgen sticker ut. Romano-bönor föredrar ett medelhavsklimat och när de väl är etablerade är de torka, värme, kyla och skadedjurstoleranta.
Receptidéer
Recept som innehåller gula romanobönor. En är enklast, tre är svårare.
| Smaklig måltid | Romano Beans med senapsvinaigrette och valnötter | |
| Smaklig måltid | Förkolnade snäppbönor med hel citrondressing och mozzarella |
Nyligen delad
Människor har delat Yellow Romano Beans med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Redmond Farmers Market Cha New Life Farm Duvall WA näraRedmond, Washington, USA Cirka 214 dagar sedan, 20/08/20  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 265 dagar sedan, 18-06-20 Delarens kommentarer: Yellow Romano Beans från Tutti Frutti  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti gårdar näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 266 dagar sedan, 17-06-20 Delarens kommentarer: Gula romanobönor Nytt från Tutti Frutti Farms.  Des Moines Farmers Market Se Lee Farm Fall City, WA näraMunkar, Washington, USA Cirka 592 dagar sedan, 2017-07-27 Delarens kommentarer: Härligt blancherat och sauterat med lite vitlök - Yum!  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 637 dagar sedan, 6/12/19 Delarens kommentarer: Yellow Romano Beans arbetar hårt.  Santa Monica Farmers Market Barbara 1-805-218-6122 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 644 dagar sedan, 06/05/19 Delarens kommentarer: Yellow Romano Beans !!  Santa Monica Farmers Market Barbara 1-805-218-6122 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 651 dagar sedan, 5/29/19 Delarens kommentarer: Tasty Yellow Romano Beans från tutti Frutti Farms! |
