Beskrivning / smak
Satsumaimo sötpotatis har granatfärgad hud och en blek gräddfärgad kött när den är rå. När det är kokt blir köttet ljusgult. Satsumaimo är ofta längre och smalare knölar än andra sötpotatisvarianter, med en mild söt smak och mjukt, stärkelsekött.
Årstider / tillgänglighet
Satsumaimo sötpotatis finns året runt med högsäsong under höst- och vintermånaderna.
Aktuella fakta
Sötpotatis klassificeras botaniskt som Ipomoea batatas. Populära vanliga namn för Satsumaimo potatisvarianter inkluderar Beniaka, Beniazuma och Kintoki. Satsumaimo odlas främst i Kyushi, Japan och därifrån transporteras dessa sötpotatis till resten av Japan och runt om i världen.
