Beskrivning / smak
Gowok-frukt är små runda frukter som växer i kluster direkt på grenarna och stammen. De små, runda frukterna mäter 2 till 3 centimeter i diameter och mognar från grönt till rött till ett mörkt rödbrunt och sedan mörklila när det är moget. Varje frukt har en liten permanent kalyx, resterna av sin blomma, i änden mittemot stammen. Köttet är vitrosa till rött och saftigt när det är helt moget och ger en söt och sur smak.
Årstider / tillgänglighet
Gowok-frukter finns tillgängliga året runt med en högsäsong på våren och under sommarmånaderna.
Aktuella fakta
Gowokfrukt, känd som Kupa i Indonesien, klassificeras botaniskt som Syzygium polycephalum och är relaterad till vaxäpplen och kryddnejlikor. Frukterna är sällsynta utanför Sydostasien där de var särskilt populära på marknader i hela regionen på 1980- och 1990-talet. Gowok-frukt förväxlas ofta för en annan tropisk bär som är mycket lik, lipote, som är inhemsk i ett litet område på Filippinerna. Gowok-frukt har ett mycket liknande utseende och växer på samma sätt men är större och har blekare kött.
Näringsvärde
Gowok-frukter är en källa till kolhydrater, C-vitamin, fiber och kalcium. De har små mängder fosfor, järn, betakaroten, vitamin A och B-komplex vitaminer. De innehåller också gallsyra, en kraftfull antioxidant och andra fördelaktiga flavonoider. Förutom antioxidantfördelar har frukterna antiinflammatoriska, antitumör- och antibakteriella egenskaper.
Applikationer
Gowok-frukter äts oftast råa som de är eller kastas i en kombination av salt och socker för att lätt maserera. Övermogna eller mycket mogna frukter macereras och avskalas och används till granola eller yoghurt, för sylt eller gelé eller läggas till bakverk. Fastare, mindre mogna frukter används för att göra en traditionell indonesisk rujak eller rojak, en söt och kryddig fruktsallad. Gowok-frukten förvaras i rumstemperatur några dagar och kan förvaras i kylskåp i upp till en vecka.
Etnisk / kulturell information
I hela Indonesien används träet från Gowok-trädet för att tillverka möbler. Bark, löv och frukt har använts medicinskt av lokalbefolkningen i århundraden. Före maj 2018 hade de kemiska komponenterna i Gowok-bark aldrig rapporterats eller publicerats i en vetenskaplig tidskrift. Forskare vid Universitas Negeri Surabaya i Java, Indonesien kunde isolera två olika fenolföreningar, gallinsyra och ett derivat av ellaginsyra, som båda är fördelaktiga antioxidanter.
Geografi / Historia
Gowok är infödd i de tropiska regionerna i Sydostasien, nämligen de indonesiska öarna Java och Kalimantan (Borneo), och finns i hela Malaysia, Singapore och den indonesiska skärgården. Frukterna katalogiserades först av den holländska botanikern Friedrich Anton Wilhelm Miguel under mitten av 1800-talet. En gång populär på marknader i hela Indonesien och Malaysia blir Gowok-frukt svårare att hitta. De kan ses på lokala marknader i Java, Bali och Kalimantan.
Nyligen delad
Människor har delat Gowok Fruit med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
vad man ska göra med minipumpor
 Cisarua Market, Puncak Bogor NäraLeuwimalang, Västra Java, Indonesien Cirka 515 dagar sedan, 10/11/19 Delarens kommentarer: buah buni  Cisarua Market, Puncak Bogor NäraLeuwimalang, Västra Java, Indonesien Cirka 515 dagar sedan, 10/11/19 Delarens kommentarer: Gowokfrukt i Pasar Cisarua Puncak Bogor  Cisarua Market, Puncak Bogor NäraLeuwimalang, Västra Java, Indonesien Cirka 550 dagar sedan, 06-06-19 Delarens kommentarer: gowokfrukt |
