| Food Buzz: History of Mangoes | Lyssna |
| Matfabel: mango | Lyssna |
Beskrivning / smak
Baby Ataulfo mango är petite, gulhudad och något njure bönformad. De små mangoerna har ett litet frö, vilket möjliggör ett större förhållande mellan kött och frö. När de är mogna är baby-Ataulfo-mango gyllengula och dess kött kan beskrivas som sammetslen och icke-fibrös. Smaken av Baby Ataulfo mango är söt med tropiska inslag.
Årstider / tillgänglighet
Baby Ataulfo mango finns på våren till slutet av sommaren.
Aktuella fakta
Baby Ataulfo mango är en hybrid av en indisk sort, resultatet av ett slumpmässigt kors mellan flera andra mangosorter i Mexiko. De gyllene nyanser är uppkallade efter bonden som odlade dem, Ataulfo Morales Gordillo. En Ataulfo-sort, känd som Champagne®, odlas också i Mexiko och kallas ibland en 'baby Ataulfo' -mango.
Näringsvärde
Mango innehåller enzymer som är fördelaktiga för matsmältningen och de är rika på kalium och magnesium. Mango innehåller också vitamin B6, C och andra viktiga vitaminer. Mango innehåller mycket järn och folat. Eftersom mango är avlägsna släktingar till giftig murgröna, kan vissa människor ha en reaktion på huden och köttet av omogna, gröna mango. Vanligtvis finns inte irritationen i den mogna frukten.
Applikationer
Baby Ataulfo mango passar bra med fjäderfä och grönsaker samt gröna sallader eller blandas med yoghurt. Puree Baby Ataulfo mango och lägg till desserter eller drycker. Lägg till tärnad mango till smoothies för både smak och en hälsosam boost. Låt baby Ataulfo mango vid rumstemperatur för att mogna om det finns något grönt kvar på huden. Huden kan börja skrynklas när frukten är helt mogen. Mogna baby-Ataulfo-mango kan förvaras i kyl i upp till en vecka.
Etnisk / kulturell information
'Mango' kommer från ordet mânkây, ett dravidiskt eller antikt sydasiatiskt ord: mân, för mangoträd och kây, vilket betyder frukt.
Geografi / Historia
Mango gjorde sin väg till Mexiko från Brasilien. Portugisiska resenärer tog med sig den tropiska frukten till Sydamerika på 1700-talet, och vid 1800-talet åtnjöt man frukten i det som nu är södra Mexiko. Ataulfo-mango var resultatet av korsbestämning av flera sorter i södra Soconusco-regionen i Mexiko i delstaten Chiapas, som ligger vid gränsen till Guatamala.
Receptidéer
Recept som inkluderar Baby Ataulfo Mango. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Baby Ataulfo Mangoes med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Palmas, Envigado Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 266 dagar sedan, 17-06-20 Delarens kommentarer: Små men väldigt söta mango  Santa Elena - Medellin Mercandu Mataffär Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 305 dagar sedan, 5/08/20 Delarens kommentarer: Sweet baby Ataulfo Mangoes  Medellin Colombia Mercandu Mataffär Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 326 dagar sedan, 17/04/20 Delarens kommentarer: Utan tvekan en av de sötaste mangosorterna, välmående från varmt land  Medellin Colombia NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 326 dagar sedan, 17/04/20 Delarens kommentarer: En av de sötaste mangoerna utan tvekan, välmående från varmt land  Framgångsbutik Medellin Framgångsbutik Colombia Avenue Cra.66 ## Nej. 49 - 01 Medellin Antioquia 574-605-0307 https://www.exito.com/ NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 365 dagar sedan, 20/10/20 Delarens kommentarer: En söt arom som märks från meter bort  Specialprodukter Specialprodukter 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene ELLER. 97401 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 368 dagar sedan, 20/07/20 Delarens kommentarer: Säsongens topp för baby mango på Specialty Produce!  Pasar Anyar Bogor NäraBogor, Västra Java, Indonesien Cirka 597 dagar sedan, 21-07-19 Delarens kommentarer: snälla läppstift på pasar new bogor  Yin Xang Yin Xing Food Company 661 Clement Street San Francisco CA 94118 415-597-6235 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  4 Seasons Bio - Organic Food Market 4Säsonger Nikos 30 www.4seasonsbio.com NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 700 dagar sedan, 4/10/19 Delarens kommentarer: Ursprung: Mexiko |
