| Förbjudna fruktodlingar |
Beskrivning / smak
Baby röda kiwifrukter är små bär, något större i storlek och liknar en druva med en tunn fuzzfri, subtilt, räfflad hud, liknar en fikon utåt. Fruktens utsida är livligare än en vanlig kiwifrukt, färgen är djup, dammig, rödbrun med inslag av lila och brunt. Huden, en mindre än skyddande skal för sitt kött, är en ljus och djup rödbrun, med ett sött-syrligt kött fylld med svarta mikrofrön och ett knappt ogenomskinligt krämcentrum.
Årstider / tillgänglighet
Baby röda kiwi finns på hösten.
Aktuella fakta
Baby röda kiwibär klassificeras botaniskt som Actinidia arguta var. purpurea, och är också känd som Hardy kiwifrukt och Kiwi bär. Denna frukt är en släkting till den vanliga fuzzy kiwifrukten. Det finns minst 50 olika sorter av kiwibäret med varje sort som har en unik form, storlek, färg och smak. Kommersiell produktion av Baby Red kiwi har varit något begränsad eftersom frukterna tenderar att inte mogna samtidigt.
Näringsvärde
Baby Red kiwi erbjuder liknande näringsmässiga fördelar som vanlig kiwi bara i högre mängder. De erbjuder en betydande mängd C-vitamin samt lite kalium, folat och kostfiber. Dessutom innehåller de karotenoider och antocyaniner som fungerar som antioxidanter i kroppen. Baby Red kiwi innehåller också det proteinlösande enzymet actinidin, vissa individer som de som är allergiska mot mango eller latex har känslighet för detta enzym och kan uppleva kliande mun eller gom efter att ha ätit.
Applikationer
Baby röda kiwi är ätliga helt, hud, frön och kött. Deras känsliga konsistens avnjuts bäst när de tillagas i färska, okokta applikationer. Deras små storlek och ätliga hud gör dem idealiska för att äta hela som mellanmål. Baby Red kiwi kan också halveras och läggas till sallader eller serveras ovanpå frukostmat som våfflor, pannkakor och yoghurt. Deras unika röda färgämne lämnar sig själv mot fruktkakor där de kan visas. Baby röd kiwifrukt är en delikat frukt och kvaliteten efter skörden kan försämras snabbt. För bästa kvalitet, håll den kyld och använd den inom en vecka.
Etnisk / kulturell information
Kiwifrukter var ursprungligen kända som yang tao eller kinesisk krusbär. Det var inte förrän på 1950-talet att namnbyte föreslogs som ett sätt att öka försäljningen på den internationella marknaden. Den första byten, melonetten av kiwiimportören Ziel & Co i San Francisco, visade sig vara en marknadsföringsflopp eftersom kiwifrukten inte liknade melon. 1962 döptes frukten om igen, den här gången som kiwi, en hyllning till fruktens hemland och efter Nya Zeelands nationella symbol, kiwifågeln, som liknar formen och färgar fruktens utseende.
Geografi / Historia
Den petite kiwin som kallas botaniskt Actinidia arguta är infödd i Korea, Japan, östra Sibirien och norra och östra Kina. Både den gröna och den röda kiwisorten produceras kommersiellt i Europa, Nya Zeeland, Australien, USA och fd Sovjetunionen. Det är korset mellan Actinidia arguta cordifolia och Actinidia melanandra. Baby röda kiwi föredrar fuktiga, väldränerade jordar och full sol exponering. En snabbt växande, flerårig vinstock i sina inhemska regioner Baby röd kiwi växer i bergiga skogsklädda områden som en klättrande vinstock. Vid odling bör tillräckligt stöd som ett spaljé eller trådsystem tillhandahållas tidigt för att vinstockarna ska klättra på.
Nyligen delad
Någon delade Baby Red Kiwi med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 West Seattle Farmers Market Broken Shovel Kiwi Farm Burien, WA NäraSeattle, Washington, USA Cirka 136 dagar sedan, 20/10/20 Delarens kommentarer: Tiny och fylld med mikronäringsämnen - härlig! |
