Beskrivning / smak
Cat Whisker-växter växer från fyrsidiga, lila, träiga stjälkar med mörkgröna, ovata blad och pråliga blommor. De släta, glansiga bladen är i genomsnitt 5-10 centimeter långa och växer parvis och bär djupa vingar över ytan och har räfflade eller tandade kanter. Blommorna sträcker sig från vita till ljuslila och har en rörform med långsträckta, tunna ståndare som kan nå nästan tre gånger blommans längd. Dessa ståndare är något böjda, sträcker sig utåt och är känsliga och snygga. Bladen på Cat Whisker-växten är fibrösa med en gräsbevuxen och mild söt smak.
Årstider / tillgänglighet
Cat Whisker blommor är tillgängliga på sommaren till hösten.
Aktuella fakta
Cat Whisker blommor, botaniskt klassificerade som Orthosiphon aristatus, är de vita blommorna som växer på en örtartad, buskig, vintergrön växt som kan nå upp till en meter i höjd och är medlemmar i familjen Lamiaceae eller mynta. Kallas också Java-te, Kitty Whiskers, Kidney Tea-växt, Misai Kucing i Indonesien, Yaa-nuat-maeo i Thailand, Kabling-gubat eller Balbas-Pusa på Filippinerna och Mao Xu Cao i Kina, Cat Whisker-blommor växer tropiskt regioner runt om i världen och finns längs skogskanter, vägar och i åkrar. Cat Whisker blommor förtjänar också sitt namn från sina långa, vita, whisker-liknande ståndare. Cat Whisker-växter är gynnade i Asien för sitt medicinska värde och är kända för sina löv och görs ofta till ett örtte. De är också en populär trädgårdsväxt som används för att lägga till färg och struktur i landskapet och locka kolibrier, bin och fjärilar.
Näringsvärde
Cat Whisker-blad innehåller kalium, eteriska oljor, flavonoider, antiinflammatoriska, antibakteriella och svampdödande egenskaper.
Applikationer
Cat Whisker-växter är kända för sina ätbara blad som kan användas färska eller torkade. Även om de är ätliga råa, konsumeras de mörkgröna bladen i allmänhet inte av sig själva eftersom de har en stark, gräsig smak och fibrös konsistens. Bladen är genomsyrade av kokande vatten för att göra ett milt sött smaksatt te och är ibland ihop med vitlök och gurkmeja som en medicinsk dryck. Cat Whisker-blad kan också torkas och finns i pulverform, kapslar och extrakt. När de torkas håller de bladen i 1-2 år när de förvaras på en sval, torr och mörk plats.
Etnisk / kulturell information
I Asien används Cat Whisker-blad i traditionell östra medicin som ett diuretikum, som tros hjälpa till att rensa njurarna. Bladen görs till ett te, främst känt som Java-te, och tros hjälpa till att passera njursten, minska symtom på gikt och att ta bort gifter från kroppen. Förutom te kan Cat Whisker-blad göras till en grötomslag för att lindra munsmärta och mild svullnad.
Geografi / Historia
Cat Whisker-växter är infödda i utvalda tropiska regioner i Asien, Sydostasien och Australien och har vuxit vilt sedan urminnes tider. Genom fröhandel och invandring har växterna spridit sig över stora delar av Asien och finns i Vietnam, Laos, Thailand, Kina, Myanmar och Kambodja. De finns också i Papua Nya Guinea, Indonesien, Malaysia, Java, Sumatra och i teform säljs bladen online i Europa och USA.
Receptidéer
Recept som inkluderar Cat Whisker Flowers. En är lättast, tre är svårare.
| Örter-behandla och smaka | Cat's Whiskers Tisane |
