Beskrivning / smak
Chi gu är en vattenväxt med en liten till medelstor, vit ätbar lök. Med en mild smak, som liknar en potatis, har Chi gu en mycket stärkelse och något krispig konsistens när den kokas. Glödlampan skivas vanligtvis mycket tunn och stekas sedan som ersättning för potatischips. Chi gu ska skalas av sin ljusbruna yttre hud innan du lagar mat.
Årstider / tillgänglighet
Chi gu-glödlampor finns tillgängliga ett kort ögonblick mitt på vintern.
Aktuella fakta
Chi gu är också känt som kinesiskt pilspets och cigu, det är botaniskt klassificerat som Sagittaria sagittifolia. Oftast importeras lökarna från Kina och denna knöl äts särskilt på eller runt det kinesiska nyåret, samma korta tidsram som glödlampan finns tillgänglig.
Receptidéer
Recept som inkluderar Chi Gu. En är enklast, tre är svårare.
| Hunger Hunger | Chi Gu och fläsk med Nam Yue | |
| Hunger Hunger | Chi Gu Chips | |
| Paradise Kitchen | Friterade chips (Chi Gu) |
