Beskrivning / smak
Delaware-druvor är små till medelstora och ovala till runda i form och växer i små tätt packade kluster. De släta skinnen mognar från grönt till ljusrött eller rosa och är känsliga och kan riva lätt. Delaware-druvor är en slip-skin-sort, vilket innebär att huden lätt kan tas bort utan att skada köttet. Det genomskinliga gröna köttet är saftigt och kan innehålla vissa frön. Delaware-druvor är aromatiska och har en söt, mild och lite fruktig smak som ofta liknas med gummy godis.
Årstider / tillgänglighet
Delaware druvor är tillgängliga på sommaren till hösten.
Aktuella fakta
Delaware-druvor, botaniskt klassificerade som Vitis lubrusca 'Delaware,' är en amerikansk hybrid som växer på kraftiga lövträd och är medlemmar i familjen Vitaceae. Delaware druvor är uppkallade efter Delaware, Ohio, det är där de tros vara från, och används oftast i USA för vinproduktion. De odlas också i stor utsträckning i Japan för sin söta smak och används som bordsdruva och till desserter. Delaware-druvor innehåller mycket socker vid 18-20 brix, vilket är ett mått på sockerhalten i produkterna.
Näringsvärde
Delaware-druvor innehåller vitamin A och C, kalium, tiamin, järn och kalcium.
Applikationer
Delaware druvor är bäst lämpade för rå konsumtion och är en bordsdruva bäst gillad kyld. De kan också användas som en dessertdruva och för att dekorera desserter, till exempel kakor eller tårtor. Även om de är en rödhudad druvsort, används de för att göra vitt, ros, mousserande vin och isvin. Den klassiska Delaware-druvsmakprofilen i vin är en delikat sötma i smak, med inslag av grönt äpple och en liten smak av kryddighet. Delaware-druvor passar bra med desserter som vit chokladmousse, kokosglass, vaniljpundkaka, ostkaka och pannacotta med färsk frukt och salta rätter som bifftartar, nötköttsallad och melonförpackad prosciutto. De kommer att hålla upp till en vecka när de förvaras i en ventilerad påse i kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
Delaware-druvor är extremt populära i Japan där söt, saftig frukt ger de högsta priserna. Shimane Prefecture, som är ett bergigt kustområde på Honshu Island, är den största producenten av Delaware-druvor och dessa druvor säljs ofta som bordsdruvor i stormarknader i Japan och även Sydkorea. Delaware-druvor är uppskattade för sin känsliga hud och att de kan skalas genom att klämma bäret försiktigt mellan två fingrar. De är en populär säsongsgåva i Japan, där det är en gammal sed att ge frukt av hög kvalitet till vänner, familjemedlemmar eller kollegor.
Geografi / Historia
Delaware-druvor är infödda i östra USA och registrerades först i Delaware, Ohio 1849. Föräldrarna till hybriddruvan är till stor del okända men antas härröra från en av de äldsta amerikanska druvsorterna, Vitis lubrusca, som hittades växa vild från New England till Georgia. Delaware-druvor importerades sedan från Nordamerika till Japan under 1900-talet, och på 1960-talet hade japanska bönder utvecklat en frölös sort eftersom japanerna föredrar lättätande frukt. Idag finns Delaware-druvor på specialmarknader i USA, Sydkorea och Japan.
Receptidéer
Recept som inkluderar Delaware Druvor. En är enklast, tre är svårare.
| Cassie Craves | Söt druvsallad |
Nyligen delad
Någon delade druvor i Delaware med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Meidi-Ya Mataffär Meidi-Ya Mataffär 177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre Singapore 179030 63391111 NäraSingapore, Singapore Cirka 604 dagar sedan, 2007-07-14 Delarens kommentarer: På supermarknaden på Meidi-Ya flygs frukt och grönsaker av exportkvalitet direkt till Singapore och säljs på denna populära japanska stormarknad. |
