| Burkart gårdar |
Beskrivning / smak
Torkade gula persikor är en djupt gyllene färg med en rosa rodnad. De är klara och söta och erbjuder samma egenskaper som en färsk persika med mer intensivt koncentrerade smaker.
Årstider / tillgänglighet
Torkade gula persikor finns tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Persikor klassificeras botaniskt som Prunus Persica och är en stenfruktart tillsammans med körsbär, aprikoser, nektariner och plommon. Det finns hundratals persikor, och är antingen gula eller vita köttiga. De flesta persikor med gult kött är clingstone-sorter medan persikor med vitt kött faller inom kategorin friston. Den största skillnaden mellan de två är egentligen textur och smak. Clingstone-sorter tenderar att luta sig på sidan av extremt saftiga och smaka framåt, vilket gör dem mycket lämpliga för bakning, torkning och konservering medan fristensorter i allmänhet är mindre saftiga och därmed utvalda för färskt äta. Dessa torkade gula persikor kommer från Burkart Farms i Dinuba, CA.
