Kinesisk lykta blommar information, recept och fakta

Beskrivning / smak

Kinesiska lyktväxter består av upprätta stjälkar med breda och platta, hjärtformade löv med säsongsbetonade vita blommor och färgglada, lökformiga fröskalor. De vita blommorna innehåller fem kronblad med en lätt böjd form, med en genomsnittlig diameter på 1 till 2 centimeter, och när blomman mognar kommer kronbladen att falla, vilket gör att kalyxen kan expandera och omsluta ett växande bär. Den uppblåsta kalyxen, även känd som växtens utsäde, är grön när den är ung och övergår genom nyanser av gult, orange till orange-rött med mognad. När podden utvecklas blir den också tunn och spröd med en pappersliknande konsistens, med en genomsnittlig diameter på 4 till 5 centimeter. Kinesiska lyktbär är i genomsnitt 1 till 2 centimeter i diameter och är vattenhaltiga och innehåller många små elfenbensfrön. Bären byter också från ljusrött till en orange, krämfärgad nyans när de är mogna, smälter i smak från mycket surt och surt till subtilt sött, surt och smutsigt med mognad. Det är viktigt att notera att endast de mogna bären är ätliga från den kinesiska lyktan, och kalyxen, löven och stjälkarna anses oätliga.

Årstider / tillgänglighet

Kinesiska lyktablommor mognar tidigt på hösten.

Aktuella fakta

Kinesiska lyktor, botaniskt klassificerade som Physalis alkekengi, är en prålig, örtartad perenn som växer till mindre än en meter i höjd och tillhör Solanaceae eller nattskuggfamiljen. Namnet Chinese Lantern härstammar från blommande växts färgglada, uppblåsta utsäde som liknar asiatiska lyktor, och även om fröbotten inte är sanna blommor, kallas de vanligtvis kinesiska lanternblommor när de finns på växten. Förutom pälsens färgglada natur, skyddar de skyddande kalyxarna ett litet bär som kan användas i kulinariska och medicinska applikationer när de är mogna. Kinesiska lyktor är en gynnad landskapsväxt, men trots deras prydnadsväxter har växten aggressiva tendenser och kan snabbt producera spridande underjordiska jordstammar, vilket ger den titeln som en invasiv art i vissa regioner i Europa och Asien. Växterna odlas vanligtvis i behållare för att begränsa deras spridningsvanor, och fröbotten kan tas bort, torkas och användas som ett dekorativt element i blomsterarrangemang. Torkade kinesiska lyktor behåller sina livfulla nyanser och kommer att hålla i många år utan att försämras. Fröskalorna är också ibland skivade öppna, så att skida kan böja sig i olika former när det torkar.

Näringsvärde

Kinesiska lyktbär är en utmärkt källa till C-vitamin, en antioxidant som ökar kollagenproduktionen i huden, minskar inflammation och ökar immunförsvaret. Bären innehåller också vitamin A, ett näringsämne som hjälper till att bibehålla en sund organfunktion, kalcium för att stärka ben och tänder och lägre mängder järn och fosfor. I traditionella kinesiska läkemedel och unani-läkemedel användes kinesiska lyktabär i antiken som ett diuretikum och tros innehålla antiinflammatoriska egenskaper.

Applikationer

Endast de mogna bären av kinesiska lanternväxter är ätliga, och bladen, kålen och omogna bär anses giftiga och bör inte konsumeras. Kinesiska lanternbär övergår från rött till ljusorange eller krämfärgat när de är mogna och utvecklar en subtilt söt, smakfull smak som kan användas färsk, kokt eller torkad. Råbär kan ätas hela som mellanmål, eller så kan bären kastas i gröna sallader, hackas i smak, skivas i salsa eller blandas i juice och smoothies. Kinesiska lanternbär kan också skäras och skiktas över rostat bröd, användas som ersättning för söta tomater i rätter eller simmas i såser för rostat kött. Förutom salta beredningar kan bären kokas i sylt, införlivas i pajfyllningar eller bakas i kakor, tårtor och scones. Kinesiska lyktbär passar bra med kött som fläsk, kalkon, fjäderfä och fisk, gurkor, avokado, majs, mörk choklad, honung, citrus, persikor och örter som basilika, rosmarin och persilja. Bären kan lagras i pappersskal tills de är färdiga att användas och fortsätter att mogna. När de är skalade kommer bären att förvaras 1 till 3 dagar när de förvaras i kylskåpet.

Etnisk / kulturell information

I Japan är kinesiska lyktblommor också kända som japanska lyktblommor, och de ljusa orange skida används symboliskt under Bon eller Obon-festivalen. Sent på sommaren till tidig höstlov firar förfädernas själar tillbaka till jorden. Under evenemanget är varje stad värd för sina egna festligheter med dans, musik och liveunderhållning. Många japanska familjer hänger också lyktor utanför sina hus som ett ljus för att styra andarna, och gravplatser rengörs och pryds med erbjudanden som gåvor till förfäder. Japanska lyktblommor är ett favoriterbjudande eftersom de uppblåsta fröskalorna liknar lyktor, en symbolisk gåva som representerar vägledning och enhet mellan levande och avlidna familjemedlemmar. Före Bon-festivalen varje sommar hålls en marknad som kallas Hozuki Ichi för att sälja erbjudanden för den kommande semestern. Sedan Edo-perioden har marknaden hållits årligen och japanska lyktblommor är det viktigaste på marknaden, som säljs individuellt eller på stora stjälkar. Japanska lyktbär säljs också och tros ha högre läkningsexperter när de konsumeras på marknaden.

Geografi / Historia

Kinesiska lykta växter är infödda i tempererade regioner som sträcker sig från sydöstra Europa till Östasien och har vuxit vilt sedan urminnes tider. Den elastiska växten har självklar tillväxtegenskaper, så att den snabbt kan spridas när den planterats, och genom hela dess naturliga livsmiljö har den expanderat över vilda landskap och sträcker sig till Västeuropa. Kinesiska lyktväxter introducerades också till Nordamerika och Australien, där sorten odlas som en ny hemträdgårdsodling. Idag kan kinesiska lykta växter hittas växande vilda och odlas i Asien, Europa, Nordamerika och Australien. Bären produceras inte kommersiellt och är främst födda från vilda växter eller trädgårdsväxter.