Beskrivning / smak
Guldhallonet har liknande egenskaper som det röda hallonet i alla aspekter förutom att det är guldfärgat med rosa nyanser. Det är en samlad frukt med enskilda drupelets som hålls samman av mycket fina, nästan osynliga hårstrån. När den plockas, stammen och behållaren av hallon stannar på växten och lämnar ett ihåligt centrum i frukten. Guld hallon är luddigt, ömtåligt och extremt sött med honungiga aprikostoner och bara en subtil antydan till tårighet. När den är mogen har den en minimal hållbarhet.
Årstider / tillgänglighet
Guld hallon finns på sommaren.
Aktuella fakta
Guld, eller ibland kallat gula hallon, har samma botaniska beteckning som den röda sorten, Rubus idaeus. De är en naturligt muterad stam av det vanligaste röda hallonet. Vanliga sorter inkluderar, Goldie, Kiwigold, Golden Harvest, Honey Queen och Heritage
Näringsvärde
Guldhallon är en bra källa till vitamin B och C, folsyra, koppar, järn, antioxidanter och ellaginsyra, en fenolförening som är känd för att förhindra cancer. De har också en hög andel kostfiber, som utgör cirka 20% av bärets totala vikt.
Applikationer
Använd guld hallon som du skulle röda hallon, med den uppenbara skillnaden utan tillsats av färg. De används traditionellt i gelé, sylt, glass, sorbet och bakverk. I motsats till andra färgade hallonsorter gör deras förhöjda sockernivåer och minimala surhet dem mindre lämpliga för salta applikationer. Juice bären och använd den för att ge en hallonsmak till cocktails och drycker utan den förväntade rosa färgen. En guld hallon kompott parar bra med ostkaka eller drizzled över scones. Kostnadsfria parningar inkluderar kakao, exotiska frukter, russin, nötter som hasselnötter och Marcona-mandlar, aprikoser, honung, persikor, kokosnöt, kanel, blåbär, kardemumma och lavendel.
Geografi / Historia
Guld hallon växter är något kallt hårda ungefär som de andra hallon sorter. Guldhallon, även om de anses vara överlägsna i smak, har begränsat kommersiellt värde jämfört med det mycket mer allestädes närvarande röda hallonet. De finns främst på bondemarknader.
Receptidéer
Recept som inkluderar guld hallon. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat guld hallon med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Bellingham Farmers Market Mariposa gård Everson WA 360-920-1920 https://mariposafarm.weebly.com NäraBellingham, Washington, USA Cirka 235 dagar sedan, 18/7/20 Delarens kommentarer: YAY - så glada att se gyllene hallon!  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 239 dagar sedan, 14/7/20 Delarens kommentarer: En annan utsökt variant är Rose Raspberry. Söta och läckra, få dem medan de räcker till specialprodukter.  Santa Monica Farmers Market Pudwill Farms 805-720-2399 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 280 dagar sedan, 20/03/20 Delarens kommentarer: Gyllene hallon från Pudwill Farms  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 482 dagar sedan, 11/11/19  Edmonds Farmers Market Brothers Farm Yakima, WA NäraEdmonds, Washington, USA Cirka 557 dagar sedan, 31/8/19 Delarens kommentarer: Namn, det perfekta mellanmålet eller för att fastna!  Santa Monica Farmers Market Jimmy Pudwill San Luis Obispo, Kalifornien 805-720-2399 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 560 dagar sedan, 28/8/19 Delarens kommentarer: Gyllene hallon från Pudwill Berry Farms  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 602 dagar sedan, 17-07-19 Delarens kommentarer: Gyllene hallon från Pudwill Farms  West Seattle Farmers Market Tonnemaker Family Orchard Woodinville, WA NäraSeattle, Washington, USA Cirka 605 dagar sedan, 14-07-19 Delarens kommentarer: Super söt och härlig redo att äta :)  Bi-Rite Market Bi-Rite Market - 18th Street 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19  Beau-marknaden Le Beau Market - Levenworth St. 1263 Leavenworth Street San Francisco 94109 415-885-3030 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19  Santa Monica Farmers Market Zach Nichols 1-805-748-0057 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 609 dagar sedan, 19/10/19 Delarens kommentarer: Vackra gyllene hallon från två ärtor i en pod!  Santa Monica Farmers Market Jimmy Pudwill 805-720-2399 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 651 dagar sedan, 5/29/19 Delarens kommentarer: Guldhallon från Pudwill Farms |
