| Pudwill Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Liten och genomskinlig, med blank hud, den röda vinbäret har en söt-syrlig smak och växer i kluster. Det är en unik bär att uppskatta.
Årstider / tillgänglighet
Röda vinbär är tillgängliga under sommarmånaderna.
Aktuella fakta
Botaniskt sett är vinbärstrioen bara ett par. Röd vinbär är Ribes rubrum och Ribes sativum svart vinbär är Ribes nigrum och vit vinbär är bara en variation av röd vinbär. Alla vinbär är runda, små bär som ofta behåller vissna rester av blomman som växer mittemot stamens ände. Den känsliga frukten plockas i kluster för att undvika skador.
Applikationer
Röda vinbär är syrliga men kan ätas färska, kokta eller torkade. Tillsätt färska röda vinbär till majsmjölspannkaksmeten, kok vinbär med socker och vatten tills blandningen har tjocknat och använd som en sirap. Kombinera nektarinskivor, färska röda vinbär och hackad timjan i en ugnsform, lägg på en blandning av smör, socker, havre och mjöl och baka sedan till en skarp. Kasta röda vinbär med hackad frisee och vinägrett för en vintersallad. Sprid färska röda vinbär över mördegsdeg, toppa med steuseldeg och baka i barer. Röda vinbär kommer att förvaras, svalna och torka i kylen i upp till en vecka. Eftersom de är mycket lättfördärvliga, använd dem omedelbart efter köpet.
Geografi / Historia
Växer på ganska kraftfulla prydnadsbuskar som snabbt kan nå fem till sex fot i höjd, en mogen vinbärbuske kan producera tio till tolv pund bär på en säsong. Vinterhärdiga vinbär växer i många klimat och kan blomstra i fuktig till våt, väldränerad jord och delvis skugga, till skillnad från annan frukt.
Receptidéer
Recept som inkluderar röda vinbär. En är lättast, tre är svårare.
