| Windrose Farm | Hemsida |
Beskrivning / smak
Gyllene cayennepaprika är långsträckta, smala och lätt vridna, med en genomsnittlig längd på 12 till 25 centimeter och en diameter på 1 till 3 centimeter och har en rak till böjd, konisk form som smalnar in i en spetsig spets på ändstammen. Huden mognar från ljusgrön till ljusgul när den är mogen och är vaxartad och slät. Under ytan är köttet tunt, blekt gult och skarpt och omsluter ett centralt hålrum fyllt med elfenbensmembran och några platta och runda, krämfärgade frön. Gyllene cayenne chilipeppar har en söt-syrlig, rökig smak med en skarp, intensiv värme.
Årstider / tillgänglighet
Gyllene cayenne chilipeppar finns på sommaren till början av hösten.
Aktuella fakta
Gyllene cayennepaprika, botaniskt klassificerade som Capsicum annuum, är långsträckta, prydnadsväxter som tillhör familjen Solanaceae eller nattskugga. Anses vara en måttligt het sort, Golden cayenne chilipeppar varierar mellan 30 000 och 50 000 SHU på Scoville-skalan och är en större och mjukare variation av den välkända röda cayennepilén. Även känd som Yellow cayenne chile peppar, är Golden cayenne chili peppers en specialitet som huvudsakligen finns färsk i hemträdgårdar, odlade både som en prydnad och som smakämne för kulinariska applikationer. Växterna är mycket produktiva, växer upp till fyrtio frukter på en gång och ger visuellt intresse med sina ljusgula skida i gröna trädgårdar. Precis som den röda cayennen torkas Golden cayenne chilipeppar vanligtvis och mals till ett pulver som tillsatt smak och värme.
Näringsvärde
Golden cayenne chili peppar innehåller stora mängder vitaminer A och C, som är antioxidanter som kan hjälpa till att neutralisera fria radikaler och öka immunförsvaret. Paprikorna innehåller också capsaicin, som är en kemisk förening som utlöser hjärnan att känna känslan av värme eller krydda och har visat sig hjälpa till att stimulera cirkulationssystemet och innehålla antiinflammatoriska egenskaper.
Applikationer
Golden cayenne chile peppers används oftast färska eller torkas och mals till ett gyllene pulver. Innan du använder peppar färskt ska de inre revbenen och frön kasseras och handskar bör bäras för att skydda huden från capsaicin. För färska beredningar kan paprika hackas och läggas till salsor, såser, marinader, soppor, grytor och curryrätter. De kan också användas i stekpannor, grytor, sauterade med grönsaker eller kokas till gelé, sylt och smak. Golden cayenne chili peppar kan användas som en ersättning i recept som kräver jalapeno, serrano eller habanero paprika. Peppar används också mycket i södra, kreolska och cajunrätter, och innehåller en blandning av många olika paprika, kryddor och örter för att smaka på gumbos, skaldjur, risrätter och måltider i en kruka. Golden cayenne chile peppers passar bra med örter som timjan, salvia, oregano och persilja, tomater, lök, vitlök, paprika, kött som korv, nötkött och fjäderfä, räkor och bönor. Paprikorna kommer att hålla upp till en vecka när de förvaras löst hela och inte tvättas i en plast- eller papperspåse i kylen.
Etnisk / kulturell information
Cayenne chilipeppar har antagits allmänt i det asiatiska köket för sin kryddiga, skarpa natur. Tror att väcka ämnesomsättningen och stimulera sensoriska receptorer, används krydda i det asiatiska köket för att förstärka maträtten och skapa en balanserad måltid. Medan cayennepeppar ofta torkas och mals till ett pulver i andra globala rätter, används de vanligtvis färska i asiatiska rätter, särskilt i fjäderfäbaserade rätter, för att visa upp podens ljusa nyanser och används som en dekorativ garnering. Cayennepeppar blandas också i varma såser och serveras som extra kryddor på asiatiska restaurangbord för att personifiera rätter och intensifiera värmen.
Geografi / Historia
Cayenne chilipeppar är hemma i Sydamerika, särskilt i Franska Guyana, som ligger på nordöstra kusten och har odlats sedan antiken. Peppar spreds sedan över hela Syd- och Centralamerika och till Karibien, och på 1400- och 1500-talet introducerades den till Europa och Asien via spanska och portugisiska upptäcktsresande. Golden cayenne chili peppers skapades från de ursprungliga cayennepeppar från Sydamerika och är en variant som utvecklades i USA. Idag finns färska Golden cayenne chilipeppar i begränsad tillgänglighet genom specialaffärer i USA. Peppar finns också i torkad och pulveriserad form i stormarknader, online-återförsäljare och hälsokostaffärer.
Receptidéer
Recept som inkluderar Golden Cayenne Chile Peppers. En är enklast, tre är svårare.
| Seattle författare | Gyllene Cayenne varm sås | |
| Kreativt recept | Gul Cayennepepparsås |
Nyligen delad
Människor har delat Golden Cayenne Chile Peppers med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Centralmarknaden i Aten Grekland Stjärnfräsch IKE Centrala marknaden i Aten L13 00302104814843 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 568 dagar sedan, 20.8.19 Delarens kommentarer: Heta gula paprika  Centrala marknaden i Aten - Grekland Nature's Fresh IKE Centralmarknaden i Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 631 dagar sedan, 18-06-19 Delarens kommentarer: Heta gula paprika 🤩 |
