| Heirloom Orchard | Hemsida |
Beskrivning / smak
Grimes Golden äpplen är små till medelstora och något avlånga till runda i storlek. Huden är slät, matt och är en djupt gulgrön prickig med svaga vita linser eller fläckar och ljus ribbning. Det finkorniga köttet är krämvitt, skarpt och ömt. Det finns också en tuff och fibrös central kärna som sträcker sig längs frukten och sträcker sig till basen på den långa och smala stammen. Grimes Golden äpplen är saftiga och smidiga med en söt smak med nyanser av kryddor.
Årstider / tillgänglighet
Grimes Golden äpplen finns på hösten.
Aktuella fakta
Ett arvssort äpple Grimes Golden är förälder till det berömda Golden Delicious äpplet. Det har återkommit intresse på senare tid i tidigare glömda arvsorter av äpplen som Grimes Golden. Detta har inträffat både som ett resultat av efterfrågan på marknaden och som ett resultat av att forskare och odlare försöker förhindra att dessa historiskt viktiga arvedelar glider ut till utrotning.
Näringsvärde
Grimes Golden äpplen ger en bra källa till både lösliga och olösliga fibrer, vilket har visat sig hjälpa till att förhindra hjärtsjukdomar och främja en sund matsmältning. De innehåller också vitamin A och C, liksom en spårmängd bor och kalium, varav de flesta finns i äpplets hud.
Applikationer
Grimes Golden har länge prövats för sin excellens som dessertäpple. Tillsätt kakor, söta bröd och muffins. Att bryta ner ganska lätt när det är kokt, det är perfekt för användning i såser, konserver och chutneys. På grund av dess känsliga kött paras det bäst med täta köttade äpplen som Rom, Fuji och Granny Smith, när de används i pajer och tårtor. Dess höga juiceinnehåll och lätt kryddade smak gör det till ett perfekt äpple för användning i cider. Grimes Golden fungerar också bra i fräscha applikationer. Tillsätt till hackade och gröna sallader eller skivor i hamburgare och smörgåsar.
Geografi / Historia
Upptäckt 1804 av Thomas Grimes, hittades Grimes Golden först i Brook County, Virginia. Liksom många arvsorter var Grimes Golden anmärkningsvärt populär tills växande trender påverkades av efterfrågan på marknaden. Nya äppelsorter skapades som svar på ett behov av träd som producerade mer frukt, var mindre mottagliga för skadedjur och sjukdomar och som producerade frukt som passade bättre för massproduktion och distribution. Idag kan Grimes Golden växa i utvalda fruktträdgårdar i hela USA som specialiserar sig på arvsorter.
