Beskrivning / smak
Hawaiian Mountain apple är en tropisk frukt. Den tunna yttre huden har en mycket vaxartad konsistens som är slät, blank och mycket känslig. När Hawaii-äpplet mognar blir huden en mörkare nyans av rött, med enstaka fläckar av rosa och vitt. Den vita massan från Hawaii-äpplet har en mycket skarp konsistens som liknar jicama, är saftig och övergripande syrlig smak med långvariga söta nyanser som påminner om mogen päron.
Årstider / tillgänglighet
Hawaiian Mountain äpplen finns tillgängliga året runt i tropiska klimat. Högsäsongen på Hawaii är sensommaren till hösten.
Aktuella fakta
Hawaiian Mountain apple är en medlem av familjen Myrtaceae och är relaterad till Java plommon, guava, eukalyptus och Surinam körsbärsträd. Det är botaniskt känt som Syzygium malaccense. Det är också känt som malaysiskt äpple, Pomerac, Rose apple, Water apple eller Ohi'a 'ai på hawaiiska. Hawaiian Mountain-äpplen är kända som 'kanotplanter', vilket visar en ankomst till öarna av forntida polynesier som reste med kanot till Hawaii före ankomsten av tahitiska och så småningom europeiska bosättare.
Applikationer
Hawaiian Mountain äpplen äts oftast färska, out of hand. De har dock visat sig vara mångsidiga i andra beredningsstilar som torkning, betning, gjorda till såser eller konserver. Känd för att ha hög vattenhalt. Stewed Hawaiian Mountain äpplen passar bra med kryddor som kryddnejlika eller kanel och passar bra med grädde som en efterrätt. Skinnet kan kokas separat för att göra en djupt färgad sirap för att lägga till kokta frukter. Hawaiian Mountain-äpplen fermenteras också för att göra både röda och vita bordsviner i Puerto Rico.
Etnisk / kulturell information
Forntida hawaiianer ansåg att träet från Hawaii-äppleträdet var heligt och skulpterade det till religiösa bilder. Det finns också lokala medicinska användningsområden för barken från Hawaii-äppelträdet som hjälper till att lindra symtom på halsont.
Geografi / Historia
Hawaiian Mountain-äpplet är infödd i Malaysia och sprids över Stillahavsöarna via malaysiska bosättare. Träden växer i strikt tropiska, fuktiga klimat och odlas från havsnivå till höga höjder. Hawaiian Mountain-äpplen odlas i dalar och i bergssluttningar i den lägsta skogszonen på Hawaiiöarna. Den rosa blomman blommar och frukten spirar var som helst längs grenarna och på stammen också.
Receptidéer
Recept som inkluderar Hawaiian Mountain Apple. En är enklast, tre är svårare.
| Rebekahs studio | Rebekahs Kaâ € ™ aââ ™ väntar på Mountain Apple Pie | |
| The Little Foodie | Syrlig färsk frukt för ö | |
| The Little Ferraro Kitchen | Hawaiian Mountain Apple Lattice Pie |
