Beskrivning / smak
Jelly Drop®-druvor är mycket runda och fasta och har en tunn, mörklila hud med enstaka vitblomning. De medelstora druvorna är köttiga och aromatiska, med saftigt, fröfritt kött. De erbjuder en söt, jammig smak med lite överensstämmande druvjord.
Årstider / tillgänglighet
Jelly Drop®-druvor finns under en kort tid på sensommaren och mycket tidigt på hösten.
Aktuella fakta
Jelly Drop®-druvor är en hybridvariant av bordsdruvor, även känd som California Thomcord. De är en korsning mellan den populära Thompson-bordsdruvan och concord-druvan av geléberömmelse och klassificeras botaniskt som Vitis vinifera x labrusca. Druvorna ser ut som en överensstämmelse och den fröslösa kvaliteten på en thompson, med smaknyanser från båda föräldrarna. Druvorna ommärktes 'Jelly Drop®' men finns fortfarande tillgängliga under namnet Thomcord. De marknadsförs också som 'Grape Jammers' av en annan gård i Kalifornien och finns i stora livsmedelskedjor runt om i landet.
Näringsvärde
Jelly Drop®-druvor är en bra källa till vitamin C, A och K. De är också en källa till kostfiber och innehåller spårmängder kalcium och järn. Fytonäringsämnena som ger Jelly Drop®-druvor sin mörklila färg ger också fördelaktiga flavonoider som ger kraftfulla antioxidantfördelar.
Applikationer
Jelly Drop®-druvor kan användas både råa eller kokta och är idealiska för både söta och salta applikationer. Tillsätt råa hela eller halverade druvor till fruktsallader, gröna sallader eller kasta i spannmåls- eller pastasallader. Blanda i smoothies eller juice med gröna och andra frukter. Använd Jelly Drop®-druvor i såser eller chutneys för grillat eller rostat fjäderfä eller kött. Lägg till bakade varor som muffins, scones eller pajer, eller toppa en söt eller salt tårta. Jelly Drop®-druvor kan användas till sylt eller gelé och de kan betas för att konservera. Kyl otvättade druvor i upp till en vecka.
Etnisk / kulturell information
Jelly Drop®-druvor skapades i början av 1980-talet som ett resultat av ett laboratorieexperiment. Två druvor i Kalifornien ville testa en vetenskaplig teori om ett nytt förfarande för avel av nya frölösa druvor med överlägsen smak. Forskarna kunde lösa sina frågor och experimentet resulterade i en ny druva, då kallad A29-67. Det var först 2003 som forskare bestämde att den nya druvan var redo för sin debut.
Geografi / Historia
Jelly Drop®-druvor utvecklades under en period av 17 år av United States Department of Agriculture's Agricultural Research Service. De släpptes ursprungligen under namnet Thomcord men varumärkades 2015 som Jelly Drop®-druvor. Jelly Drop®-druvor odlas främst i och runt Bakersfield, Kalifornien där mycket av landets kommersiella bordsdruvor odlas. De trivs i den varma, torra miljön i Kaliforniens Central Valley. Jelly Drop®-druvor finns i butiker i hela USA och i Kanada.
