| Fresh Origins | Hemsida |
Beskrivning / smak
Micro Merlot Mix ™ innehåller greener som är mycket små i storlek, i genomsnitt 5-7 centimeter långa och varierar i form från avlånga, ovata, breda och platta till hjärtformade. Fäst på smala, flexibla stjälkar, gröna är släta, smidiga och känsliga, allt från mörkgröna, lila till rödbruna och bladen kan ha raka, flikiga, till något räfflade kanter. Micro Merlot Mix ™ har en mild blandning av jordnära, nötiga, söta och salta smaker och är skarp med en öm bett.
Årstider / tillgänglighet
Micro Merlot Mix ™ är tillgängligt året runt.
Aktuella fakta
Micro Merlot Mix ™ är små, ätbara varumärkesgrönsaker som ingår i en serie specialgrönsaker som odlas av Fresh Origins Farm, den ledande nationella producenten av både vanliga och unika mikrogrönsaker, som ligger i San Diego, Kalifornien. Med hjälp av en unik blandning av greener inklusive Hearts on Fire ™, Shiso Red, Spinat Burgundy ™, Bull's Blood, Radish Ruby ™ och andra mikrogrönsaker skördas Micro Merlot Mix ™ greener 14-25 dagar efter sådd och används av kockar som garnering för att höja matupplevelsen och lägga till ovanliga färger, texturer och smaker till salta kulinariska rätter.
Näringsvärde
Micro Merlot Mix ™ innehåller vitaminerna A, C och K, järn, kalium, kalcium, fosfor och magnesium.
Applikationer
Micro Merlot Mix ™ greener är bäst lämpade för råa applikationer eftersom deras ömma och känsliga natur inte tål höga värmepreparat. De gröna används oftast som en garnering för att förbättra smak och visuella tilltalande av salta rätter och ströms över soppor, grytor, sallader, kokt kött, grönsaksrätter, lager i smörgåsar eller blandas i pasta. Greenerna kan också placeras individuellt på huvudrätter som ätbara dekorationer för att skapa konstnärliga och visuellt fantastiska rätter, eller de kan användas som en bädd av greener för öm fisk och skaldjur. Micro Merlot Mix ™ greener passar bra med grönsaker som fänkål, sparris, gröna bönor, blomkål och broccoli, squash, rödbetor, örter som mynta, basilika, koriander och oregano, nötter som pinjenötter, pekannötter och mandlar, och kött såsom fjäderfä, lamm, nötkött, fläsk och fisk. Micro Merlot Mix ™ förvaras 5-7 dagar när det förvaras otvättat, i en förseglad behållare och i kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
I USA är Micro Merlot Mix ™ -grönsaker gynnade för sina djupa, juveltonade nyanser och är en favoritgarnering för semestern under jul och alla hjärtans dag. Genom att lägga till nyckfullhet och ett lekfullt inslag i rätter utvidgar mikrogrönsaker sättet som kockar visuellt representerar sig själva. När en konstnär undertecknar sitt namn i hörnet av sina målningar, tillåter mikrogrönsaker kockar att lägga till sin signatur med nya texturer, smaker och former. Microgreens har blivit allt populärare i USA sedan slutet av 1980-talet och är en hälsosam garnering för att höja matupplevelsen. Fresh Origins Farm är ledande för denna rörelse och förser kockar med dessa greener genom att använda innovation med expertutvecklingstekniker för att skapa vanliga och unika mikrogrönsaker och har försett distributörerna med dessa specialgrönsaker i över tjugo år.
Geografi / Historia
Micro Merlot Mix ™ skapades på Fresh Origins Farm i San Diego, Kalifornien. Fresh Origins har odlat mikrogrönsaker sedan början av 1990-talet under expertis av ägare och grundare, David Sasuga och använder det milda, soliga klimatet i Kalifornien blandat med rätt luftcirkulation för att odla friska och robusta mikrogrönsaker. Idag kan Micro Merlot Mix ™ -grönsaker hittas genom utvalda distributionspartner för Fresh Origins, som specialprodukter, och finns i hela USA.
Receptidéer
Recept som inkluderar Micro Merlot Mix ™. En är enklast, tre är svårare.
| Vardagliga rätter | Microgreens sallad med rostade kikärter | |
| Salt och vind | Fänkålsmördeg biter med Mascarpone | |
| Urban Foodie Kitchen | Zucchini Nudlar med pesto |
