Micro Thai Basil Information, recept och fakta

Odlare

Fresh Origins

Beskrivning / smak

Micro Thai Basil är väldigt liten i storlek, i genomsnitt 3-7 centimeter hög och har 2-4 små obovata blad som ansluter till smala, smala stjälkar. De mörkgröna bladen är släta och ömma med en svag, central ven som sträcker sig över bladets längd. Stammarna är ljusgröna med lila fläckar och är skarpa och saftiga. Micro Thai Basil är aromatisk och lite söt med en kryddig och pepparaktig anis, lakritsmak.

Årstider / tillgänglighet

Micro Thai Basil är tillgänglig året runt.

Aktuella fakta

Micro Thai Basil är en ung, liten, ätbar version av den välkända mogna örten och skördas bara 14-21 dagar efter sådd. Micro Thai Basil är en utmärkt smakkomponent för att skapa fusionskök och används oftast som garnering för att lägga till en fräsch, anis smak, öm och skarp konsistens och livlig färg till kulinariska rätter.

Näringsvärde

Micro Thai Basil innehåller vitaminerna A, C, E och K, betakaroten, kalcium, järn, kalium, magnesium och antioxidanter.

Applikationer

Micro Thai basilikumgrönsaker är bäst lämpade för råa applikationer eftersom deras söta anis smak och känslig, öm konsistens tål inte höga värmepreparat. De används oftast i slutet av tillagningsprocessen som garnering och kan ströas på nudelsoppor, stir-frites, skaldjur och curryrätter. De kan också användas ovanpå blandade gröna sallader, desserter, blandas i pesto, eller grupperas ovanpå cocktails för en aromatisk garnering. Micro Thai Basil passar bra med kött som fläsk, kyckling, kalkon, nötkött och fisk, skaldjur, tofu, paprika, aubergine, tomater, gröna bönor, vitlök, lök, sojasås, fisksås, risvin, sesamolja, koriander, chilipeppar och jordnötter. De förvaras 5-7 dagar när de förvaras otvättade, i en förseglad behållare och i kylskåpet.

Etnisk / kulturell information

Thailändsk basilika är en av de äldsta örterna i världen och används ofta i västra asiatiska rätter som den populära taiwanesiska skålen sanbeiji eller tre-kopp kyckling. Micro Thai Basil skapades för att komplettera den mogna versionen av örten och kan användas som ett snabbt sätt att introducera den söta lakritsmaken i rätter utan omfattande beredning. Den kan användas som kryddor och tillåter också kockar att experimentera och skapa nya asiatiska fusionsrätter för att höja matupplevelsen.

Geografi / Historia

Micro Thai Basil skapades i mitten av 1990-talet och början av 2000-talet i Kalifornien när mikro- och petite green-trenden exploderade i popularitet som en ny och modern design på garneringar med robusta smaker. Idag finns Micro Thai Basil på utvalda frökataloger online och genom utvalda distributörer som specialprodukter och finns i USA, Europa och Asien.