| Triple A Produce, Inc. |
Beskrivning / smak
Gula chilipeppar varierar mycket i storlek och form beroende på sorten och miljön pepparen odlas i. Bälgen kan vara små till stora, långsträckta till korta och ha en konisk och avsmalnande till fliklappad, veckad och knotig form. Huden kan vara slät eller skrynklig, vaxartad, blank och stram och övergår genom nyanser av grönt, elfenben, gult, orange och rött beroende på sort. Under huden är det tunna till tjocka köttet vattenhaltigt och skarpt och omsluter ett centralt hålrum fyllt med membran och runda och platta, krämfärgade frön. Gula chilipeppar kan ha jordnära, söta, fruktiga, blommiga eller rökiga smaker, och kryddnivåerna varierar dramatiskt mellan sorter som sträcker sig från mild, måttlig till brännande.
Årstider / tillgänglighet
Gula chilipeppar finns tillgängliga året runt, med en högsäsong på sommaren till hösten.
Aktuella fakta
Gul chilipeppar, botaniskt en del av Capsicum-släktet, är skida som klassificeras som frukt som tillhör familjen Solanaceae eller nattskugga. Det finns många olika sorter av gul paprika som finns under det allmänna namnet Yellow chili peppar, och varje sort varierar i form, storlek, smak och kryddnivå. Den gula färgen på skida kan också representera en sortens helt mogna peppar, medan gula skida av andra sorter är mellanstadiet mellan mogen och full mognad. Gula chilipeppar är också kända som guero chilipeppar, som översätts från spanska till 'blond', och är en generisk term som används för gula paprika i Central- och Sydamerika. Gul chilipeppar används på samma sätt som röd chilipeppar i kulinariska applikationer, och några av de mest erkända gula sorterna inkluderar vaxpeppar, bananpeppar, Santa Fe grande paprika, aji amarillo och gyllene cayennepeppar.
Näringsvärde
Gul chilipeppar är en utmärkt källa till vitamin A och C, som är antioxidanter som kan hjälpa till att stödja immunförsvaret och återuppbygga kollagen i kroppen. Paprikorna innehåller också folat, fiber, vitamin B6 och capsaicin, som är den kemiska föreningen som utlöser hjärnan att känna känslan av värme eller krydda. Ju högre capsaicinhalten är, desto kryddigare blir chilipeppar och capsaicin har varit känt för att ge antiinflammatoriska fördelar.
Applikationer
Gul chilipeppar passar bäst för både råa och kokta applikationer som ångning, rostning, grillning, bakning, sautering och stekning. När de är färska kan gula chilipeppar skivas och kastas i gröna sallader, tärnas för ceviche, skivas och visas på förrättstallrikar eller hackas i salsor, marinader och såser. Paprikorna kan också bakas i grytor, användas som pålägg på pizza, tacos och pasta, grillas som en rökig sidrätter eller kokas i peppargelé och såser. Större sorter av gula chilipeppar är perfekta för fyllda beredningar som chili rellenos och är fyllda med korn, kött och ostar. Förutom färska beredningar kan gula chilipeppar, beroende på sort, torkas och mals till en krydda eller betas för längre användning som krydda. Inlagda gula chilipeppar är en klassisk ingrediens på smörgåsar, korv, hamburgare, pizzor och sallader. Gul chilipeppar passar bra med kött som nötkött, fläsk, fjäderfä och fisk, ägg, tofu, paprika, avokado, mango, örter som basilika, mynta, timjan, koriander och oregano, ris, quinoa, couscous, aubergine morötter, zucchini och selleri. De färska paprikorna förvaras 1-2 veckor när de förvaras hela och otvättade i kylskåpets skarpare låda.
Etnisk / kulturell information
Gula chilipeppar är gynnade för sina ljusa nyanser för att ge färgkontrast i både trädgårdar och kulinariska rätter, men färgen är också en signal för näringsvärde. I USA uppmuntrar matrörelsen 'äta regnbågen' konsumenterna att ha så många färger av produkter på sin tallrik i en måltid för att få olika viktiga näringsämnen. Gula råvaror, som gula chilipeppar, är kända för sina antioxidanter som vitamin A och C. Att använda färg som en allmän riktlinje för näringsbalanserade tallrikar har också blivit populär genom användning av sociala medieplattformar. Regnbågsfärgade rätter är estetiskt tilltalande bilder som läggs om, diskuteras och delas genom intrikat designade fotografier för att marknadsföra nya hälsokampanjer.
Geografi / Historia
Gul chilipeppar är infödda i Central- och Sydamerika och har vuxit vilt sedan urminnes tider. Paprikorna sprids över hela Amerika via migrerande folk och stammar, och sedan på 1400- och 1500-talet introducerades paprikorna till Europa och Asien via spanska och portugisiska upptäcktsresande. Sedan introduktionen i Europa och Asien transporterades paprikorna över kryddvägar och växte snabbt i popularitet som en kulinarisk ingrediens och prydnadsväxter för hemträdgård. Idag finns gula chilipeppar tillgängliga via specialaffärer, bondemarknader och frökataloger online för hemträdgård i Asien, Europa, Australien, Nordamerika, Centralamerika, Sydamerika, Afrika och Karibien.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| Bahia Resort Hotel | San Diego, Kalifornien | 858-488-0551 |
| Supernatural Sandwich (Miramar) | San Diego, Kalifornien | 858-831-7835 |
| Scrimshaw kaffe | San Diego, Kalifornien | 951-663-2207 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornien | 619-365-5655 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego, Kalifornien | 619-224-2401 |
| Född och uppvuxen | San Diego, Kalifornien | 858-531-8677 |
| Georges at the Cove | San Diego, Kalifornien | 858-454-4244 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad, Kalifornien | 760-759-1843 |
| Copper Kings | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| La Costa Glen South | Carlsbad, Kalifornien | 760-704-1000 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-259-1515 |
| Galaxy Taco | La Jolla, Kalifornien | 858-228-5655 |
| Miguels gamla stad | San Diego, Kalifornien | 619-298-9840 |
| Miguel's 4S Ranch | San Diego, Kalifornien | 858-924-9200 |
| La Jolla Country Club | San Diego, Kalifornien | 858-454-9601 |
| Skiftnyckel och gnagare | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Hyllning Pizza | San Diego, Kalifornien | 858-220-0030 |
| Glans | San Diego, Kalifornien | 619-275-2094 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Fidels lilla Mexiko Solana Beach | Solana Beach Kalifornien | 858-755-5292 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Yellow Chile Peppers. En är lättast, tre är svårare.
| Kelley Maria | Kryddiga fyllda gula chilipeppar | |
| Food Network | Räkor-fyllda chili | |
| Cookpad | Gul paprika sås | |
| Food.com | Räkorfyllda gula chilipeppar |
Nyligen delad
Någon delade Yellow Chile Peppers med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Centralmarknaden i Aten - Grekland Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 692 dagar sedan, 18.4.19 Delarens kommentarer: Från Nederländerna 🇳🇱 |
