Mirza Melon

Mirza Melon





Odlare
Isabells Honey Farm

Beskrivning / smak


Mirza meloner är exceptionellt stora, väger så mycket som 25 pund och mäter upp till 60 centimeter långa. De har en långsträckt form med en slät skal som är krämgul i färg med svaga horisontella ränder och grov beige nät. Dess kött har en krämig elfenben nyans med en oval fröhålighet. När det är moget är köttet intensivt sött, saftigt och saftigt med en blommig arom och undertoner av honung och krydda.

Årstider / tillgänglighet


Mirza-meloner är tillgängliga under sommarmånaderna.

Aktuella fakta


Mirza är en variation av söt melon som tros vara en ättling till en tidig bitter melon av agrestis-underarten. Botaniskt klassificerad som Cucumis melo, är det en gammal cultivar som är infödd i Centralasien och som nyligen har återuppstått i Kaliforniens Central Valley. Mirza-meloner och andra arvsmonter som dem betraktas som nationella skatter i sitt hemland. För att skydda dessa gamla sorter har Uzbekistan nu en av de största samlingarna av melon germplasm i världen med 1330 anslutningar.

Applikationer


Mirza-meloner äts oftast råa och kan användas på samma sätt som andra söta meloner. I sitt hemland Uzbekistan är det vanligt att låta de melonerna med ofullkomliga yttre bli övermogna på fälten. De skördas när deras sockernivåer har nått maximal mättnad och skivats sedan soltorkat och flätat till en traditionell uzbekisk delikatess.

Etnisk / kulturell information


Namnet Mirza har rötter på både ryska och farsi, vilket betyder 'prins' eller 'hög adelsman.'

Geografi / Historia


Alla söta meloner är infödda i Centralasien, särskilt dagens Uzbekistan, Turkmenistan, Tadzjikistan, Afghanistan, norra Iran och nordöstra Irak. Med spridningen av islam och ständigt växande handelsvägar spriddes fröna av dessa frukter till Indien, Egypten och över Medelhavet till Europa. Liksom andra uzbekiska meloner är Mirza uppskattad för sin överlägsna smak och sötma. Av länderna i regionen har Uzbekistan den största mängden mark som ägnas åt meloner. Precis som de i Kalifornien är deras långa, varma och torra somrar optimala för att odla de bästa smakproverna.



Populära Inlägg