Beskrivning / smak
Muskmeloner varierar i storlek och tenderar att väga mellan 5 och 8 pund. De flesta är runda till äggformade och vissa har en något knäböjande form. De har ett uttalat ljusbrunt nät över utsidan, en unik egenskap för alla Muskmelon-sorter. Många typer av Muskmelon som den här på bilden har mycket uttalade suturer, vilket ger den en pumpaliknande form. Dess inre innehåller ett centralt utsädehålrum som är omgivet av tjockt, slätt, ljust laxfärgat kött. Med en söt doft och smak har Muskmelon en hög sockerhalt med långvariga blommiga toner. När den är mogen får Muskmelon en söt doft och kommer att kännas tung för sin storlek. Muskmeloner konsumeras bäst inom några veckor efter skörd.
Årstider / tillgänglighet
Muskmelon kan hittas växande under sen vår och tidig sommarmånad.
Aktuella fakta
Muskmeloner, även känd som söt melon, kharbujam och cantaloup, är botaniskt kända som Cucumis melo och är en medlem av familjen Cucurbitaceae. Det finns ungefär tio olika kommersiella sorter av Muskmelon odlade i Indien idag som Kharbuj, Kharbooj och Karbuja. Förutom färskt äta används i Indien Muskmelon för att producera Muskmelonolja som används i hudvård, för matlagning och inom naturläkemedel.
Näringsvärde
Känd som en frukt som är universellt fördelaktig för alla doshas i Ayurveda, anses Muskmelon ha kylningsegenskaper och vara fördelaktig vid behandling av trötthet, förstoppning, urinblåsinfektioner och sår. Muskmelon innehåller dessutom vitamin A och vitamin C, vilket har visat sig vara till hjälp för att främja ögons och hudens hälsa.
Applikationer
Muskmeloner har en klassisk söt melonsmak vilket gör dem idealiska för användning i färska beredningar. Dess släta konsistens fungerar bra som en puré för såser och soppor. Lägg till smoothies, milkshakes och lassis. Tillsätt kubad eller mosad när du gör sorbet, kheer, kakor, glass och puddingar. Under sommarmånaderna serveras den juicad som den är eller kombineras med mjölk som en svalande och hydratiserande dryck. Smaken av muskmelon passar bra med papaya, mynta, basilika, citrongräs, mango, kiwi, gurka, lime, cashew, honung, kardemumma, kummin, muskotnöt, kokosmjölk och grädde. Muskmeloner kan förvaras vid rumstemperatur tills de skärs och kommer att förvaras i tre till fyra dagar i kylskåp.
Etnisk / kulturell information
I USA kallas också muskelmeloner vanligtvis en melon av Cantaloup, men tekniskt sett odlas inga sanna cantalouper kommersiellt i USA. I Indien skivas muskelmjöl ofta och serveras med socker och kardemumma. En dryck som kallas Pannaka från Muskmelon serveras traditionellt under firandet av Lord Rama, känd som Ram Navami.
Geografi / Historia
Det exakta ursprunget till Muskmelon är okänt, även om många experter tror att det är hemma i Syd- och Östafrika. Majoriteten av Muskmelon-produktionen kommer från USA och från Kina där den har odlats sedan 2000 f.Kr. I Indien kan man hitta muskelmeloner som växer i en mängd olika regioner som Tamil Nadu, Punjab, Safeda, Andhra Pradesh, Lucknow och Uttar Pradesh. Muskmelon trivs vid höga värme, helst 70 grader Fahrenheit eller högre. Muskmelon är en vinstocktyp och behöver tillräckligt med utrymme för odling och kommer att vara en produktiv fruktare förutsatt tillfredsställande odlingsförhållanden. Muskmelonväxter som odlas i svalare klimat ger mindre och mindre frukt. Mogna muskelmeloner kommer att ha en söt doft och kommer naturligt att släppas eller delvis släppas från sin vinstock. Muskmeloner behåller sin söta smak väl efter skörden, en kvalitet som gör dem unika bland några andra mer fördärvliga melonsorter.
Receptidéer
Recept som inkluderar Muskmelon. En är enklast, tre är svårare.
