| Regier Family Farms |
Beskrivning / smak
O'Henry persikor är stora med en orange skinn och ljusröd rodnad som täcker nästan hela fruktens omkrets. Huden är tunn och lätt suddig. Köttet från O'Henry-persikan är nästan gurkmejagul med en jämn, fast konsistens. Freestone persikasorten har en ljusröd grophålighet som återspeglar hudens intensiva färg. O’Henry persikor är saftiga och söta med inslag av vanilj och en aning syra, vilket ger den en större komplexitet än vanlig persika.
Årstider / tillgänglighet
O'Henry persikor finns tillgängliga på sensommarmånaderna.
Aktuella fakta
O’Henry persikor är en sen säsongssortiment av Prunus persica från centrala Kalifornien. Dessa speciellt, sorten indikerar stängningen av persikasäsongen. O’Henry persikor valdes ut som en av Sunset Magazines fem persikor från västkusten. De är vördade för sin smak, storlek och utmärkta lagringsförmåga.
Näringsvärde
O'Henry persikor är rika på vitamin C. De är en bra källa till vitamin A och B, liksom kostfiber, kalium och järn. Persikor är en bra källa till bioaktiva föreningar inklusive fenolsyror, antocyaniner, flavonoider och procyanidiner.
Applikationer
O’Henry persikor är bra för färskt äta och håller bra på matlagning och grillning. De kan användas i pajer, tårtor och andra bakverk. Strö O’Henry persikor med en nypa salt för att motverka deras sötma, eller toppa med ricottaost och honung. De kan pocheras, läggas färska till sallader eller konserveras i sylt eller konserver. O’Henry persikor en gång mogna kommer att förvaras i kyl i upp till 3 till 4 dagar.
Etnisk / kulturell information
O’Henry persikor har odlats i stor utsträckning i Kalifornien sedan 1970-talet. De är bland de nästan 2000 olika sorterna som odlas i gyllene tillståndet. Kaliforniens centrala dal växer fler persikor än de 32 andra persikodelande staterna tillsammans. Över 280 000 ton frikalkon persikor producerades 2013, medan staten producerade 368 000 ton av clingstone sorten samma år.
Geografi / Historia
O'Henry persikor introducerades 1968 av Grant Merrill, från Central Valley, Kalifornien. Sorten blev omedelbart populär och trivdes i den frodiga växande regionen. Det odlas fortfarande i stor utsträckning i Kalifornien av både kommersiella och mindre gårdar. Den långsamma mogna persikan är kommersiellt populär för sin tillförlitlighet, långa hållbarhet och leveranskvalitet. O’Henry-persikan sägs vara mor-och farförälder till flera nyare sorter, inklusive Augustprince-persikan - en frukt som liknar smak och färg. O’Henry persikor ses oftast på bondens marknader i augusti och september i Kalifornien. De finns ibland på kommersiella marknader i hela sydvästra regionen.
Receptidéer
Recept som inkluderar O'Henry Peaches. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat O'Henry Peaches med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Santa Monica Farmers Market Regier Family Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 196 dagar sedan, 8/26/20  Santa Monica Farmers Market Regier Family Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 210 dagar sedan, 2012-12-12  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 299 dagar sedan, 5/5/20 Delarens kommentarer: O'Henry gula persikor från Regier familje gårdar är äntligen här !! De är mogna, saftiga och du kan känna doften från hela lagret! (Jag har väntat hela året på dessa!)  Edmonds Farmers Market Rest A While Farm Paterson, WA NäraEdmonds, Washington, USA Cirka 557 dagar sedan, 31/8/19 Delarens kommentarer: Saftig, söt och syrlig den perfekta persikan!  Santa Monica Farmers Market Troy Regier Dinuba, CA. 1-559-779-4704 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 567 dagar sedan, 21/8/19 Delarens kommentarer: Peaking Peaches!  Santa Monica Farmers Market NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 574 dagar sedan, 14/8/19 Delarens kommentarer: Bäst av det bästa - O'Henry persikor från raffinaderi Family Farms. Be om Troy. |
