| Food Buzz: History of Pears | Lyssna |
| Matfabel: päron | Lyssna |
Beskrivning / smak
Packhampäron är medelstora till stora och har oregelbunden form med en lökformig, bred botten som avsmalnar till en mindre rundad hals med en smal, mörkbrun stam. På samma sätt som ett bartlettpäron förvandlas huden från grön till ljusgul när den är mogen och är täckt av fläckar av rostande, framstående linser och små, släta stötar. Köttet är vitt till elfenben och är finkornigt, fuktigt och mjukt och omsluter en central kärna med några svartbruna frön. När de är mogna är Packham-päron saftiga och krämiga med en söt, aromatisk smak.
Årstider / tillgänglighet
Packham-päron finns på våren till vintern på norra halvklotet, som är på hösten till våren på södra halvklotet.
Aktuella fakta
Packham-päron, botaniskt klassificerade som Pyrus communis, är en australisk sort som är medlemmar i familjen Rosaceae tillsammans med aprikoser och äpplen. Packham's Triumph, även känd som Packham's Triumph, är en korsning mellan två engelska päron, en williams bon chrétien, mer allmänt känd som en bartlett i USA, och en uvedale st. germain päron. Packham-päron namngavs efter deras skapare Charles Packham och skapades med avsikt att utveckla en senmognad sort. Packhampäron har en mycket lång säsong och är kända för sin söta smak och mjuka konsistens.
Näringsvärde
Packhampäron är en utmärkt källa till vitamin C och kostfiber.
Applikationer
Packham-päron passar bäst för både råa och kokta applikationer som bakning eller poaching. De kan serveras färska, out-of-hand som mellanmål, skivade och blandas i lövgröna sallader, kastas i frukt eller pastasallad, skiktade på ostbrädor med nötter och annan frukt, blandas i smoothies eller skivas över vaniljglass . De kan också pocheras i rött vin, pocheras i smör, farinsocker och kanel, eller drizzled med honung och bakas tills de karamelliseras. Packhampäron komplimangerar rucola, grönkål, ostar som brie, blått, gorgonzola eller parmesan, fläsk, valnötter, pinjenötter, druvor och vit balsamvinäger. De förvaras 3-8 dagar när de förvaras vid rumstemperatur och kommer att förvaras i flera veckor när de förvaras i kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
Packham-päron utvecklades i Molong, som är en stad i New South Wales. Idag har staden fallit ur odling av päron i fruktträdgårdar som inkomstkälla, men stadsborna är fortfarande stolta över sitt pärons globala berömdhet och har utvecklat flera evenemang för att fortsätta firandet och medvetenheten om det söta päronet. Molong Historical Society har hållit evenemang som tillagning av insamlingar och arvshelger för att marknadsföra Packhams päron och uppmuntra turister att besöka staden för att lära sig mer om sorten.
Geografi / Historia
Packham-päron utvecklades ursprungligen i Molong, en stad i New South Wales, Australien 1896 av Charles Packham. Idag odlas Packham-päron främst på södra halvklotet, inklusive Australien, Chile, Argentina och Sydafrika, och levereras globalt. De finns också i hemträdgårdar och på utvalda bondemarknader i USA.
Receptidéer
Recept som inkluderar Packham Pears. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Folk har delat Packham Pears med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Almagul micro district, 18A, Almaty, Kazakstan Magnum kontanter och bär Almagul micro district, 18A, Almaty, Kazakstan Cirka 33 dagar sedan, 2/05/21 Delares kommentarer: Packhams päron från Sydafrika!  Östra ringvägen, Almaty, Kazakstan Cimpass butik Östra ringvägen, Almaty, Kazakstan Cirka 254 dagar sedan, 28/06/20 Delarens kommentarer: Vackert packhampäron i Almaty  dagar itc fatmawati södra jakarta NäraPulo, Jakarta, Indonesien Cirka 414 dagar sedan, 20/20 Delarens kommentarer: packhampäron på marknadsdagar  Broadway Sunday Farmer's Market Collins Family Orchards 931 Parish Rd Selah WA 98942 509-930-5742 https://www.collinsfamilyorchards.com Washington, USA Cirka 437 dagar sedan, 29/12/19 Delarens kommentarer: Saftig, krämig med en söt aromatisk smak :)  superindo cinere mall NäraCiputat, Banten, Indonesien Cirka 592 dagar sedan, 2007-07-27 Delarens kommentarer: päronpakam  Papaya Fresh Gallery NäraPulo, Jakarta, Indonesien Cirka 596 dagar sedan, 22/07/19 Delarens kommentarer: Pir Packam de säger detta från Afrika, du kan få på papaya marknaden Blok M Melawai (södra Jakarta) |
