Beskrivning / smak
Sidapelsiner är små, ungefär hälften så stora som en navelorange och sägs ha den finaste smaken av alla tillgängliga citrusfrukter. Huden är mörkorange med enstaka brun fläckar, dess medelhöga hud är lätt att skala med minimala frön. Denna hybridcitrus är saftig med en rik, söt smak. Sida apelsin anses ha den bästa smaken av vilken sort som helst.
Årstider / tillgänglighet
Sida apelsiner finns i slutet av hösten och tidiga vintermånaderna.
Aktuella fakta
En sidapelsin är en sällsynt hybrid av en Clementine-mandarin och en Tangelo (delvis mandarin och delvis grapefrukt eller pomello) så det är ¾ mandarin och ¼ grapefrukt. Det är botaniskt känt som Citrus sinensis, även om en Page orange inte är en 'riktig' orange, trots allt.
Näringsvärde
Sidapelsiner är en bra källa till vitamin C, kalium och fiber. Det är också en rik källa till folat, kalcium och vitamin A.
Applikationer
Sidapelsiner gör ett bra mellanmål på egen hand. Sötheten i denna apelsin gör en underbar juice eller blandad dryck. Tillsätt saften till marinader eller såser för salta rätter. Den naturligt höga sockerhalten i Page-apelsinerna skulle ge en fin marmelad eller tillägg till kakor eller scones. Förvara Page apelsiner på disken i upp till en vecka och kyl i upp till en månad.
Etnisk / kulturell information
Sidapelsiner är begränsade till sin tillgång till delstaten Florida av flera anledningar. Odlarna har haft problem med inkonsekvent fruktstorlek, vilket kan leda till mindre säljbarhet. Det finns också strikta riktlinjer för var citrus kan transporteras, och många odlare kommer bara att leverera i staten.
Geografi / Historia
USA: s jordbruksdepartementforskare vid namn Gardner och Bellows skapade Page orange 1942 som en korsning mellan en Clementine Tangerine och en Honeybell Tangelo. Syftet var att skapa ett tidigt säsongsalternativ för jordbrukare. Denna hybrid mandarin-grapefrukt introducerades på marknaden 1963, men har varit relativt sällsynt på grund av ett par faktorer. Dess lilla storlek minskar säljbarheten för en sidapelsin, eftersom mer kommersiellt såld frukt tenderar att vara mellan två och 2 ½ tum i diameter. En annan anledning är att de inte producerar under optimala förhållanden, vilket skapar en opålitlig gröda. Sida apelsin odlas av bönder i hela Florida och i det västafrikanska landet Kamerun.
