| JF Organics | Hemsida |
Beskrivning / smak
Papaya squash är känd för sin unika form som liknar en päron eller papaya. Färgen på dess hud liknar också papaya, levande gul med fläckar av vitt och grönt. Dess hud är känslig nog att konsumera och behöver inte skalas innan den används. Omfattas av den livfulla huden är ett krämigt gult till vitt kött som erbjuder en öm konsistens och delikat, söt sommar squashsmak. Dess smak och konsistens kommer att vara i sitt perfekta tillstånd när Papaya-squashen är ungefär tre tum lång och två till tre tum bred.
Årstider / tillgänglighet
Papaya squash är tillgängligt mitt på sommaren till början av hösten.
Aktuella fakta
Papaya squash är en sommar squash som botaniskt klassificeras som en del av Cucurbita pepo och en medlem av familjen Cucurbitaceae. Ibland kallas 'papaya päron' Papaya squash är en relativt ny variant av sommar squash. Dess namne är en nick till sin unika form och färg som påminner om en päron eller papaya.
Näringsvärde
På samma sätt som andra sommar squashar är Papaya squash känt för sitt höga vatteninnehåll. Dessutom innehåller de lite vitamin A, vitamin C, kalium, magnesium och folsyra, varav de flesta ligger i squashens levande gula hud.
Applikationer
Papaya squash kan användas i recept som kräver sommar squash eller zucchini, i både råa och kokta beredningar. När det skivas kan det sauteras, ångas, grillas eller stekas. Tunna skivor rå squash kan läggas till smörgåsar och sallader eller så kan de rivas och införlivas i coleslaw eller smet för snabba bröd och fritters. Lägg i skivad squash i lasagne, grytor, enchiladas och ratatouille. Större mogen papaya-squash är en idealisk form för användning i fyllda squashpreparat, helt enkelt ihåliga, grejer med fyllningar och sedan baka, steka eller ånga. Papaya-squashens känsliga sommar squash smakar bra med en mängd ingredienser som andra sommargrödor som tomat, aubergine, vitlök och chilipeppar, med färska örter som oregano, mynta, basilika och koriander, med olivolja, balsamvinäger , pinjenötter, korv, grillat kött, skaldjur, brunt smör, snygga getostar och hårda ostar som parmesan och asiago. För perfekt konsistens och smak bör Papaya squash hållas torr och kylas och användas inom en vecka.
Etnisk / kulturell information
I USA valdes Papaya-squashen ut som en vinnare för All-American Selections 2003. All American Selections, som inte är en vinstdrivande organisation, har granskat fröodlade grönsaker och blommor sedan 1932 i försök att introducera lättodlade sorter av hög kvalitet till den kommersiella marknaden.
Geografi / Historia
Papaya-squashen är en nyutvecklad hybridvariant av sommarsquash som skapades 2001. Utvecklad av Seminis Vegetable Seeds är dess föräldraskap en Cucurbita pepo F1-hybrid. Ganska snabbt att växa, det skördas vanligtvis ungefär fyrtio dagar efter utsäde. Papaya-squashen växer i en halvbuskevanor och är kompakt i storlek som bara växer till cirka tre meter i höjd och fyra meter i bredd, vilket gör den idealisk för hemodlare som är begränsade i rymden. Liksom många sommar squash sorter är det lätt att odla förutsatt att det ges full sol och kommer att vara en produktiv fruktare.
