| Dan R. Costa, Inc. | Hemsida |
Beskrivning / smak
Pumpor varierar i storlek från små, i genomsnitt fem pund, till extremt stora, i genomsnitt över tusen pund och kan vara knäböjande och platta till runda och klotformiga. Skalet varierar från djupt flikad, lite ojämn, slät, till vertikalt fodrad med åsar, och stjälkarna är taggiga, fasta, grönbruna och vinklade. Pumpor finns i olika färger förutom den klassiska apelsinen inklusive ljusgrön, mörkgrön, vit, röd-orange, till blågrå. Köttet är tätt, tjockt och ljusorange, ljusorange, gult eller vitt och omsluter ett centralt hålrum fyllt med massa och platta, krämfärgade frön. Beroende på sorten, när de är kokta, är pumpor ömma med milda, jordnära, nötiga och söta smaker.
Årstider / tillgänglighet
Pumpor är vanligtvis tillgängliga på hösten till början av vintern.
Aktuella fakta
Pumpor tillhör familjen Cucurbitaceae tillsammans med squash och kalebasser. Det finns flera olika arter inom denna familj som sorter av pumpor tillhör, och pumpor är en frukt som växer på vidsträckta vinstockar som är beredda som en grönsak i kulturer över hela världen. Pumpor har odlats sedan antiken och odlades historiskt för att äta. Det var först på 1970-talet att en ny sort utvecklades speciellt för snidning. Idag används pumpor som en dekorativ dekoration för höstdisplayer och hantverk, huggen för att fira legender och tradition, eller kokas och konsumeras i söta och salta kulinariska beredningar. De är också ett populärt objekt att plantera i bakgårdar på grund av deras kraftfulla tillväxtvanor, skönhet och produktiva natur.
Näringsvärde
Pumpor innehåller magnesium, kalium, vitamin A och antioxidanter. Liksom många apelsinfrukter och grönsaker är pumpor också rika på betakaroten, vilket hjälper till att stödja en sund syn och är till nytta för utveckling av ben och celler. Pumpafrön erbjuder protein, järn och zink.
Applikationer
Pumpor passar bäst för kokta applikationer som rostning, bakning, sautering, ångning, kokning, grillning och stekning. De kan läggas till curryrätter och stekpannor, puré och läggas till soppor, grytor och grytor, placeras i gröna sallader, empanadas och quesadillas, eller fyllda med grönsaker, ost och kött och bakade hela. Pumpor kan också användas för att tillverka öl och andra alkoholfria drycker. Förutom salta rätter kan pumpor användas i söta beredningar inklusive snabbbröd, muffins, kakor, puddingar, vaniljsås, tårtor, kakor och pajer. Pumpafrön, känd som pepitas, kan rostas och njutas som mellanmål. Pumpor passar bra med potatis, broccoli, zucchini, rosenkål, morötter, gröna bönor, schweizisk chard, grönkål, torkade tranbär, valnötter, hasselnötter, pinjenötter, vitlök, schalottenlök, lök, salvia, rosmarin, timjan, kanel, kryddnejlika, muskotnöt , kardemumma, kokosnötolja, korv, kalkon, ris, quinoa, Gruyereost, parmesanost, mozzarella och franskt bröd. Pumpor håller i 1-6 månader, beroende på sort, och ska förvaras på en sval och torr plats eller i kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
Pumpor är mest kända för sin förmåga att förvandlas till 'Jack O'Lanterns' under Halloween. Traditionen med pumpasnideri går tillbaka för århundraden sedan till en irländsk myt om en man som heter 'snål Jack'. Legenden säger att Jack lurade djävulen medan han levde, men när han gick bort förvisades han för att ströva jorden för evigheten i ljuset av ett brinnande kol i en utskuren rov. Denna snidade kålrot blev känd som 'Jack Of The Lantern' och i Skottland och Irland skulle familjer fortsätta traditionen att skära rovor och potatis med läskiga ansikten, tända dem med ett ljus och placera dem i fönsterbrädor för att avvärja onda andar. När kolonister senare anlände till den nya världen hittade de pumpor och strax efter blev frukten det föremål som man valt för snidning.
Geografi / Historia
Pumpor tros vara hemma i Centralamerika, särskilt i Mexiko, och går tillbaka till 7000-5500 fvt. De spreds sedan till resten av världen via upptäcktsresande, expeditioner och handelsvägar, och genom åren har jordbrukare korsbestämt olika sorter av pumpor för att skapa nya sorter för att möta marknadens efterfrågan. Idag finns pumpor på alla kontinenter utom Antarktis, och finns vanligtvis på bondemarknader, specialaffärer och via online-frökataloger för hemträdgårdar.
Receptidéer
Recept som innehåller Pumpkins Small (6-10 kg). En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Pumpkins Small (6-10 kg) med appen Specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Ramstore-Almagul / Ramstore Magnum kontanter och bär Almagul micro district, 18A, Almaty, Kazakstan Cirka 26 dagar sedan, 2/11/21 Delarens kommentarer: Pumpor odlade i Kazakstan, för 2 USD per kilo  Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Helg mat mässa Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Cirka 46 dagar sedan, 23/1/21 Delarens kommentarer: Pumpor odlade i Almaty-regionen  Country Sun Farm Country Sun Farm 11211 n 60: e sjön Elmo MN 55042 651-439-4156 NäraElmo-sjön, Minnesota, USA Cirka 136 dagar sedan, 20/10/20 Delarens kommentarer: Ekologisk och paj klar  Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazakstan Grön basar Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazakstan Minnesota, USA Cirka 136 dagar sedan, 20/10/20 Delarens kommentarer: Pumpasäsong i Kazakstan  Kazakhfilm helgmässa Vishnevaya 34, Almaty, Kazakstan Minnesota, USA Cirka 381 dagar sedan, 22/22/20 Delarens kommentarer: Pumpor odlade i Kazakstan på Almaty matmässa  Rozybakiyeva 247 A, Almaty, Kazakstan Ramstore stormarknad Rozybakiyev str. 247 A. http://ramstore.kz Minnesota, USA Cirka 390 dagar sedan, 20/2/20 Delarens kommentarer: Vacker pumpa Ramstore livsmedelsbutik |
