Beskrivning / smak
Pepino har en ljusgul till ljusgrön hud, strimmad med lila vertikala ränder. Köttet, när det är moget, är gyllengult med ett smalt fröhålighet. Pepino är helt ätbar: hud, kött, massa och frön. Den gula inredningen är finkornig och söt aromatisk och intensifierar när den mognar. Dess smak kan beskrivas som en blandning av banan och päron, med en lite bitter bit. Dess storlek är inkonsekvent och kan vara så liten som en plommon eller lika stor som en papaya. För optimal sötma bör Pepino plockas vid mognadstopp. Försiktighet måste iakttas vid hantering av Pepino-frukter som är mogna och känsliga och lätt utsatta för blåmärken.
Årstider / tillgänglighet
Pepino gör sporadiska framträdanden på marknaden som börjar på våren.
Aktuella fakta
Ordet 'Pepino' är spanska för gurka och verkar vara universellt med små variationer i stavning eller tillagda epitel, som 'Pepino Dulce' eller söt gurka. Andra namn inkluderar trädmelon och melonpäron. Detta namn 'Pepino' används också i delar av Sydamerika för cassabanana. Det är frukten av en liten vintergrön buske. I själva verket är det vanligt märkt som en melon, när det faktiskt klassificeras som ett bär inom familjen Solanaceae eller nattskugga, dvs. tomater, potatis, äggplantor.
Applikationer
Pepinos hud är ätbar men om den är tuff och osmaklig kan den lätt skalas bort. Mognas vid rumstemperatur. Kombinera med citroner eller limefrukter, söt basilika, honung, chili, chayote och kokosnöt. Servera i färska sallader och såser. Halvera och servera färsk som en efterrätt eller frukosträtt. Förvara mogen Pepino i en plastpåse i kylen i upp till tre dagar.
Geografi / Historia
Infödda till tempererade andinska områden i Chile och Peru odlas Pepino också i andra regioner i Syd- och Centralamerika, Australien, Nya Zeeland och USA. Pepino är dokumenterat som odlat i Kalifornien i San Diego före 1889 och i Santa Barbara 1897. Pepino kommer att klara sig bra i bördiga, väldränerade jordar och i soliga, frostfria klimat.
Receptidéer
Recept som inkluderar Pepinos. En är enklast, tre är svårare.
| Feast Magazine | Gurkasås | |
| Utsökt hörn | Pepino Melon Dal Curry |
Nyligen delad
Människor har delat Pepinos med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L-27 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 20 dagar sedan, 18/2/21 Delarens kommentarer: Gurkor  Santa Monica Farmers Market McGrath Family Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 182 dagar sedan, 9/09/20  Woodmans matmarknad Woodmans marknad 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com NäraKlart vatten, Wisconsin, USA Cirka 252 dagar sedan, 20/01/20  Medellin Colombia Mercandu Mataffär Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 361 dagar sedan, 13-03-20 Delarens kommentarer: Samma frukt växer inte lika i alla fält, den är blekare i färg eftersom det inte finns några årstider i Colombia.  Andronico Andronicos gemenskapsmarknad - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com NäraPacific Grove, Kalifornien, USA Cirka 378 dagar sedan, 26/2/20 Delarens kommentarer: Trevligt.  Hälsosam marknad Hälsosam marknad - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com NäraIrvine-Mesa, Kalifornien, USA Cirka 411 dagar sedan, 24/1/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com NäraFågel Fenix, Arizona, USA Cirka 429 dagar sedan, 1/06/20  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com NäraBerkeley, Kalifornien, USA Cirka 585 dagar sedan, 19/03/19  Monterey Market Monterey Market 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com NäraBerkeley, Kalifornien, USA Cirka 585 dagar sedan, 19/03/19  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19  Paviljonger Pavilions - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach CA 92663 949-675-2395 NäraNewport Beach, Kalifornien, USA Cirka 626 dagar sedan, 23/6/19  Ralphs Ralph's - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 NäraBeverly Hills, Kalifornien, USA Cirka 626 dagar sedan, 23/6/19  Albertsons Albertson's - Harbour Blvd 2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 NäraCosta Mesa, Kalifornien, USA Cirka 628 dagar sedan, 21/6/19  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles NäraÄnglarna, Kalifornien, USA Cirka 635 dagar sedan, 6/6/19 Delarens kommentarer: â € œ Coosmans L.A. â € œ Pepino Lemon :) At L.A Produce Market Phone: (213) 689- 1551 Facebook: Coosmans  Lazy Acres Market NäraEncinitas, Kalifornien, USA Cirka 696 dagar sedan, 4/4/19 Delarens kommentarer: Pepino-meloner!  Vons Vons- The Coast 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 Www.vons.com NäraSan Marcos, Kalifornien, USA Cirka 722 dagar sedan, 18/03/19 Jungle Jims internationella marknad NäraFairfield, Ohio, USA Cirka 726 dagar sedan, 3/14/19 |
