| Murray Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Ananasguavaen är en buskig buske med tjocka, läderartade löv som är släta och glänsande. De sträcker sig vanligtvis mellan 1-6 meter långa när de beskärs. Blommorna är ungefär 4 centimeter breda med köttiga vita kronblad som är färgade med lila. De omger ett kluster eller rödlila ståndare tippad i gyllene pollen. De sammetslena vita kronbladen är den ätbara delen av blomningen och erbjuder smaker av jordgubbar, ananas, kokosnöt, farinsocker, kanel och muskotnöt. Ananasguavablommor komplimangerar krämiga desserter som vaniljsås, glass och gelatos samt frukträtter med tropiska toner som ananas, kokosnöt, mango, guava, ingefära, apelsin och bär.
Årstider / tillgänglighet
Ananas guava blommor finns på våren och sommaren.
Aktuella fakta
Ananasguavor kallas vanligtvis Feijoa eller Guavasteen och klassificeras botaniskt som Feijoa sellowiana, men har nyligen döpts om till Acca sellowiana. Den subtropiska busken producerar små men utsmyckade blommor som om de pollineras mognar till aromatiska gröna frukter. Unika för ananas guava växter, de ätbara kronbladen kan plockas utan att hämma fruktproduktionen, så länge ståndare förblir intakta.
Applikationer
Ananasguavabladen kan vara fyllda med grädde i några minuter och sedan svalna. Den aromatiska grädden kan användas som en vispad toppning för fruktterter eller snurras i en glassmaskin. De används också för att införa enkla siraper för cocktails och sorbet eller blandas med grovt socker för bakverk, sylt, gelé och sötande te.
Geografi / Historia
Ananasguavaen är infödd i Brasilien, Argentina och de bergiga regionerna Paraguay och Uruguay. Det är en subtropisk växt som trivs i klimat med låg luftfuktighet och 30-40 tum nederbörd om året. Fruktens smak sägs vara mycket bättre i svala än i varma regioner, men den kan förökas i varmare väder, särskilt för prydnadsändamål. Den tål temperaturer ner till så mycket som 15 grader F. Ananasguavor kan hittas växa runt om i världen från England till Amerika och Medelhavet.
