Beskrivning / smak
Graffiti-äggplantor är små och har en droppformad form som sträcker sig från 7-15 centimeter i längd, beroende på sorten. Den yttre huden är blank, tunn och slät och randig med violett med elfenbenvit. Det inre köttet är grädde till blekt vitt och har små ätbara frön. Graffiti-äggplantor är ömma och smidiga med en söt och lite fruktig smak när de kokas.
Årstider / tillgänglighet
Graffiti-äggplantor är tillgängliga under sommaren till början av hösten.
Aktuella fakta
Graffiti-äggplantor, botaniskt klassificerade som Solanum melongena, är ett namn som ges till olika sorter av äggplantor som ingår i Solanaceae eller nattskuggfamiljen tillsammans med tomater, potatis och paprika. Även känd som Pandora Striped Rose, Purple Rain, Listada De Gandia, Shooting Stars och Fairytale aubergine. Graffiti-aubergine är kända för sin unika form, söta smak och randiga färg.
Näringsvärde
Graffiti-äggplantor innehåller lite C-vitamin, järn och fiber.
Applikationer
Graffiti-aubergine är bäst lämpade för kokta applikationer som sautering, grillning, stewing, rostning, stekning och bakning. De kommer att laga mat snabbt på grund av sin lilla storlek och köttet är så tunt och ömt att det inte behöver tas bort. Graffiti-äggplantor kan också halveras, urholkas något, fyllda och bakas med grönsaker och korn. Graffiti-äggplantor passar bra med tomat, squash, lök, röd paprika, vitlök, quinoa, kikärter, kokosnötkarry, berusande kryddor som kummin och zataar, rika grillade kött som lamm, ljusa, färska örter och unga och smältande ostar som som chevre, feta och mozzarella. Graffiti-äggplantor håller i upp till tre dagar när de förvaras på en sval och torr plats.
Etnisk / kulturell information
Många kulturer i antiken, särskilt i Italien, trodde att äggplantor kunde orsaka galenskap och en allmän obehag om de konsumeras. Denna folklore härstammar från äggplantornas förhållande till andra giftiga föremål i nattskuggfamiljen och på grund av deras exceptionellt bittera smak. Eftersom denna legend långsamt motbevisades över tid, föddes nya auberginevarianter som Graffiti speciellt för en sötare och icke-bitter smak.
Geografi / Historia
Graffiti-äggplantor tros vara en del av härstamningen som är relaterad till de små flerfärgade sorterna i Indien. Handelsvägar skulle sedan transportera tidigare sorter till Europa och den nya världen, där förbättrade urval skulle odlas. Idag finns graffiti-aubergine på bondemarknader och specialaffärer i Europa, Asien och USA.
Receptidéer
Recept som inkluderar graffiti aubergine. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Graffiti-aubergine med hjälp av appen Specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 181 dagar sedan, 20/10/20 Delarens kommentarer: Graffiti-aubergine från JR Organics  Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L-27 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 244 dagar sedan, 20/09/20  Woodmans matmarknad Woodmans marknad 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com NäraKlart vatten, Wisconsin, USA Cirka 252 dagar sedan, 20/01/20  Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L-27 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 286 dagar sedan, 5/28/20 Delarens kommentarer: Graffiti-äggplantor  Rainbow Grocery Cooperative Rainbow livsmedelsbutik 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 381 dagar sedan, 2/23/20 Delarens kommentarer: Bra kvalitet.  Jordan Market Jordans marknad - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 NäraLaguna Hills, Kalifornien, USA Cirka 411 dagar sedan, 24/1/20  Lotus Market Lotus internationella marknad 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 NäraTabell, Arizona, USA Cirka 428 dagar sedan, 1/07/20  Baiz marknadsplats Baiz Market - 20th Street 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 NäraFågel Fenix, Arizona, USA Cirka 428 dagar sedan, 1/07/20  Baiz marknader Baiz Market - 27th Ave 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 NäraGlendale, Arizona, USA Cirka 429 dagar sedan, 1/06/20  Campo dei Fiori-marknaden NäraRom, Rom, Italien Cirka 541 dagar sedan, 9/9/19 Delarens kommentarer: Vacker och utsökt sauterad med olja och vitlök)  Corvallis Farmers 'Market NäraCorvallis, Oregon, USA Cirka 578 dagar sedan, 8/10/19  Santa Monica Farmers Market NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 581 dagar sedan, 19/07/19 Delarens kommentarer: Graffiti-aubergine in från Weiser Family Farms  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com NäraNapa, Kalifornien, USA Cirka 586 dagar sedan, 8/02/19  Parkside bondens marknad Parkside Farmer's Market 555 Taraval Street San Francisco 94116 415-681-5563 NäraDaly City, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  Bi-Rite Market Bi-Rite Market - 18th Street 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19  Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L27 002104810330 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 608 dagar sedan, 7/11/19 Delarens kommentarer: Graffiti-aubergine  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 616 dagar sedan, 19/03/19 Delarens kommentarer: Hennes produkt har alla äggplantor!  Paviljonger Pavilions - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach CA 92663 949-675-2395 NäraNewport Beach, Kalifornien, USA Cirka 626 dagar sedan, 23/6/19  Altayebat-marknaden Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 NäraStanton, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19  Fresh Choice Marketplace Fresh Choice Marketplace - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 NäraStanton, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19 Delarens kommentarer: Babystorlek  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 630 dagar sedan, 19-06-19 Delarens kommentarer: Vacker graffiti-aubergine  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 657 dagar sedan, 5/23/19 Delarens kommentarer: Graffiti-aubergine  Cardiff Seaside Market NäraCardiff vid havet, Kalifornien, USA Cirka 684 dagar sedan, 4/26/19  10 - Tio Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Vari - Grekland www.dekafoods.gr NäraVouliagmeni, Attica, Grekland Cirka 698 dagar sedan, 4/12/19 Delarens kommentarer: Lokalt odlad |
