Rosa zigenarpotatis

Pink Gypsy Potatoes





Beskrivning / smak


Pink Gypsy-potatis är långsträckta knölar med en avlång till oval form. Huden är halvmjuk med några, grunda ögon och har en unik rosa färg med vita fläckar som omger ögonen. Under ytan innehåller elfenbenköttet stärkelse och har låg fukt, vilket ger en torr, tät och finkornig konsistens. Pink Gypsy-potatis är en mjölaktig knöl som utvecklar en lätt och fluffig konsistens när den kokas med en mild, jordnära och lätt nötig smak.

Årstider / tillgänglighet


Pink Gypsy potatis finns på hösten till vintern.

Aktuella fakta


Pink Gypsy-potatis, botaniskt klassificerad som Solanum tuberosum, är en tidig huvudskördssort som tillhör Solanaceae eller nattskuggfamiljen. Pink Gypsy-potatis skapades i Storbritannien och utvecklades som en specialsort som är mycket uppskattad för sin distinkta, mångfärgade hud, motståndskraft mot sjukdomar, kvalitetssmak och anpassningsförmåga till kallare klimat. Pink Gypsy-potatis odlas inte kommersiellt i stor skala, men sorten ökar långsamt i popularitet bland specialodlare och hemträdgårdsentusiaster. Knölarna är också en favoritvariant inom trädgårdsskötsel och variationsshow för deras färgstarka utseende.

Näringsvärde


Pink Gypsy-potatis är en utmärkt källa till vitamin C och kalium, med C-vitamin som en antioxidant som kan hjälpa till att minska inflammation medan kalium är en elektrolyt som kan balansera vätskenivåerna i kroppen. Knölarna ger också fiber, som kan hjälpa till att reglera matsmältningen, och innehåller fosfor, vitamin B6, kalcium och vissa folater.

Applikationer


Pink Gypsy potatis är bäst lämpad för kokta applikationer som kokning, bakning, mashing och rostning. Knölarna anses vara en mångsidig sort, men det är viktigt att notera att den flerfärgade huden inte kommer att förbli under tillagningsprocessen. Pink Gypsy potatis kan kuberas och kastas i curryrätter, soppor, chowders och grytor, skivas i kilar och serveras med fisk, strimlad och stekt, eller mosad och skiktad i herdspaj. I Storbritannien är rumbledethumps en traditionell maträtt som innehåller mashed Pink Gypsy potatis med lök och svensk, vilket är en mängd olika rovor. Denna krämiga maträtt serveras ofta som ett komplement till gryta, eller den kan göras till en komplett måltid när den serveras med ett stekt ägg. Pink Gypsy potatis kan också användas i en variation av bangers och mos, som är potatismos som serveras med korv. Pink Gypsy-potatis passar bra med ärtor, morötter, rosenkål, kål, grönkål, rovor, ostar som cheddar, gruyere och gouda, äpplen, vitlök och kött som hjortkött, lamm, nötkött, fjäderfä och fläsk. Knölarna förvaras 1-2 månader när de förvaras ordentligt på en sval, torr och mörk plats.

Etnisk / kulturell information


En riktig skotsk frukost är en rejäl måltid som har blivit en av de mest populära rätterna som konsumeras av besökande turister i Skottland. Ingredienserna kan variera över hela landet, beroende på region, men måltiden innehåller vanligtvis flera rätter, juice och te. Ett av huvudelementen i frukosten är tattie scone, även känd som en tottie scone eller potatis scone. Dessa plattbrödliknande kilar är gjorda av potatismos eller kokt potatis blandat med mjöl, salt och smör för att göra en deg och kokas sedan på en stekpanna. Tattie scones har blivit en favorit billig frukostartikel, med Pink Gypsy-potatis som en av de sorter som används, och sconesna är också mycket fylliga och ger näring fram till lunchtiden. Tillsammans med tatuerade scones består en äkta skotsk frukost av ägg, bacon eller korv, svartpudding, rostat bröd, bönor och grillade tomater.

Geografi / Historia


Pink Gypsy potatis skapades av Cygnet Potato Breeders, ett företag baserat i Storbritannien. Medan de exakta datumen för när sorten släpptes i okänd trodde man att sorten hade skapats av spey och symfonia-potatis och fick uppfödarrättigheter 2009. Idag finns Pink Gypsy-potatis främst i Storbritannien genom specialbutiker och lokala marknader. . Sorten finns också via frökataloger online för användning i trädgårdar i hela Europa.



Populära Inlägg