Beskrivning / smak
Den lila snöärten mäter två till tre tum lång och har en djuplila yttre hud som omsluter små, platta, gröna ärtor. Den lila snöärtskåpan har en övergripande platt form och slät hud. När de inre ärtorna blir synliga är det när den lila snöärten är som bäst. Lila snöärtor erbjuder en något söt smak och köttig konsistens.
Årstider / tillgänglighet
Den lila snöärten har en högsäsong under mitten av hösten och under hela vintermånaderna.
Aktuella fakta
Den lila snöärten är en medlem av familjen Fabaceae och botaniskt känd som Pisum sativum var. makrocarpon. Den lila snöärten används som en grönsak i den kulinariska världen, men botaniskt sett är det tekniskt en frukt på grund av att snöärter växter blommar innan de producerar en ärtskida.
Näringsvärde
Lila snöärtor innehåller antioxidanter som kallas antocyaniner som inte bara är ansvariga för den livfulla färgen på lila snöärtor utan har också visats ha antiinflammatoriska egenskaper som ökar immunförsvaret och kan hjälpa till att förebygga vissa cancerformer.
Applikationer
Lila snöärtor kan användas i valfritt recept där traditionella snöärtor är nödvändiga. Deras krispiga konsistens och söta smak kompletterar stekpannor, curryrätter och stekt ris. Visa deras livfulla färg och använd rå i sallader, på crudité-brickor eller servera som en förrätt skivad på längden och fylld med krabba, mjuka schack eller gräddbaserade fyllningar. Deras färg blir matt och blir mörkgrön om den ångas eller kokas för länge. För att bäst bibehålla sin ljuslila nyans och krispiga konsistens håller de sig till snabba tillagningsmetoder som blanchering och sautering.
Geografi / Historia
Det finns några olika sorter av lila snöärtor på marknaden idag, som alla är relativt nya. Shiraz-ärten utvecklades först i Storbritannien i början av 2000-talet. Midnight Snow och Sugar Magnolia-ärtor har sitt ursprung i USA ungefär samma tid. På samma sätt som traditionella snöärtor trivs lila snöärtor i svala klimat och bör plockas så snart de små ärtorna i bögen är synliga, vanligtvis fem till sju dagar efter blomningen.
Receptidéer
Recept som inkluderar Purple Snow Peas. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Purple Snow Peas med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Virginia Park bondemarknad Rancho la familia inc NäraSanta Monica, Kalifornien, USA För ungefär 25 dagar sedan, 2/13/21  Pico Farmers Market Rancho La Familia näraSanta Monica, Kalifornien, USA För ungefär 25 dagar sedan, 2/13/21  Virginia Park bondemarknad Rancho La Familia näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 46 dagar sedan, 23/1/21  Santa Monica Farmers Market Sarah - klokt 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 693 dagar sedan, 4/17/19 Delarens kommentarer: Weiser Family Farms |
