Beskrivning / smak
Daniel Fele Renets är stora äpplen, klotformiga. Huden är en gröngul bakgrund täckt med röda ränder. Inuti är det vita, krämiga köttet skarpt och grovt. Daniel Fele Renets smak är nötig, söt och rik - överlag är den subsyra och jämförbar med (men något skarpare än) Blenheim Orange-äpplet.
Årstider / tillgänglighet
Daniel Fele Renet-äpplen är tillgängliga på senhösten till vintern.
Aktuella fakta
Daniel Fele Renet-äpplen är en lite känd sort av Malus domestica ursprungligen från Ungern.
Näringsvärde
Äpplen är en utmärkt del av en hälsosam kost och ger mycket fiber och vissa näringsämnen som bidrar till hälsan och kan förhindra kronisk sjukdom. Ett medium äpple innehåller cirka 17% av det rekommenderade dagliga värdet av fiber, vilket har formen av både olösliga och lösliga fibrer. Äpplen innehåller också C-vitamin, andra antioxidanter och kalium.
Applikationer
Koppla ihop äpplen med traditionella kryddor som kanel, muskotnöt och ingefära andra frukter som citrus och tranbär eller nötter som valnötter, kastanjer och hasselnötter. Äpplen håller längre på en sval, torr plats, såsom kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
Namnet ”Renet” är en engelsk version av den vanliga typen av äpple som heter ”Reinette” på franska. Reinette betyder liten drottning. Många äpplen, särskilt franska, kallas Reinettes, som Ananas Reinette och Reine de Reinette. Ordet kan ursprungligen komma från det latinska ordet ”renatus”, vilket betyder ”återfödelse”. Detta kan möjligen vara en anspelning på en äpplesorter som en sort eller en sort som har ympats på ett annat träd. Namnet kan också komma från det franska ordet 'rainette' eller groda, med hänvisning till ett äpples fläckig hud.
Geografi / Historia
National Fruit Collection i England fick ett urval av Daniel Fele Renet-äpplet 1948 från University of Agriculture i Budapest, Ungern.
Receptidéer
Recept som inkluderar Daniel Fele Renet äpplen. En är lättast, tre är svårare.
| Köksterapi | Fyllda datum + valnöt äpple | |
| Snappy Gourmet | Mini valnöt äppelpajer | |
| Nellie Bellie | Ingefära äppelkaka | |
| Fikon & grisar | Hett äpple och ingefära med lönn och rosmarin |
