Beskrivning / smak
Paranötter är söta och rika på smak. De är tresidiga, hårda och har ett mörkt yttre skal. De har en elfenbenvit färg inuti och är mycket svåra att knäcka. Inuti fruktbältet finns 12 till 25 paranötter som alla har sitt yttre skal.
Årstider / tillgänglighet
Paranötter finns tillgängliga året runt.
Näringsvärde
Paranötter innehåller mycket protein, kalcium, järn, zink och är en av de bästa naturliga källorna till selen. De har cirka 2500 gånger så mycket selen som andra nötter, vilket är en kraftfull antioxidant som har visat sig bekämpa hjärtsjukdomar och cancer.
Applikationer
Paranötter har olika kulinariska användningsområden. De kan rostas, saltas eller avnjutas med godis. Paranötter är bra att lägga till fudge, fruktkakor och pudding. Dessa nötter passar också bra med kött- och grönsaksrätter.
Geografi / Historia
Paranötter kommer från ett stort sydamerikanskt träd i familjen Lecythidaceae. Den är infödd i många länder i Sydamerika som Colombia, Peru, Bolivia, Brasilien, Guianas och Venezuela. Trädet kan leva upp till 1000 år gammalt och kan producera 300 skida per år. Paranötter, som är trädets frukt, tar 14 månader att mogna efter pollinering av blommorna. De är inkapslade i ett stort kokosliknande skal som rymmer 12 till 25 nötter. Paranötter finns i det hårda träiga skalet och är cirka 4 till 5 centimeter långa.
