Beskrivning / smak
Röda Romano chilipeppar är långsträckta skida, med en genomsnittlig längd på 20 till 25 centimeter och har en konisk form som avsmalnar till en punkt på ändstammen. Paprikorna kan också ha flera veck och veck, vilket ger belgen ett vridet, något böjt utseende. Huden är blank, slät och spänd och mognar från grön till röd när den är mogen. Under den halvtunna huden är köttet tjockt, ljusrött och skarpt och omsluter ett centralt hålrum fyllt med många små, platta och runda, krämfärgade frön. Röda Romano chilipeppar är aromatiska med en söt, fruktig och fyllig smak.
Årstider / tillgänglighet
Röda Romano chilipeppar finns tillgängliga på mitten av sommaren till hösten.
Aktuella fakta
Röda Romano chilipeppar, botaniskt klassificerade som Capsicum annuum, är en långsträckt, söt sort som tillhör familjen Solanaceae eller nattskugga. Röda Romano chilipeppar finns i hela Medelhavet, även kända som Ramiro-paprika och paprika, och sorten används ofta i både färska och kokta applikationer, speciellt för rostning och fyllning. Röda Romano chilipeppar är mycket gynnade för sin söta smak och används ofta som en mer smakfull ersättning för paprika.
Näringsvärde
Röda Romano chilipeppar är en utmärkt källa till C-vitamin, som är en antioxidant som kan öka immunförsvaret och skydda mot yttre miljöpåverkare. Paprikorna innehåller också vitamin A, B6 och E, lite fiber och folat för att främja hälsa och välbefinnande.
Applikationer
Röda Romano chilipeppar passar bäst för både råa och kokta applikationer som rostning, grillning, sautering och stekning. Paprikorna kan skivas och kastas i gröna sallader, hackas i salsor, tärnas för bruschetta, skivas till smörgåsar eller blandas i såser. Paprikorna rostas också populärt och serveras som en fristående sidrätter eller kastas i soppor, grytor, chilis, pasta, ratatouille och grytor. Förutom att rosta är Red Romano chilipeppar kända över Medelhavet för fyllning och är fyllda med kött, ostar och fyllningar för en lätt men fyllig måltid. De kan också stekas och serveras som en skarp sidrätter till kokt kött, sauterade med andra sorter för att skapa en pepparsallad eller kokas till omeletter. Röda Romano chilipeppar passar bra med pinjenötter, ris, couscous, kikärter, rödlök, selleri, rädisor, gurka, ostar som ricotta, feta och mascarpone, balsamvinäger, tomater, rucola och avokado. De färska paprikorna kommer att hålla upp till en vecka när de förvaras hela och otvättade i en plastpåse i kylen.
Etnisk / kulturell information
Röda Romano chilipeppar används berömt i ett fylld pepparrecept i Jerusalem, en kokbok av kända kockar Yotam Ottolenghi och Sami Tamimi. Innehåller 120 recept som visar det unika köket i Jerusalem, Ottolenghi och Tamimi utforskar ett tvärkulturellt perspektiv på staden genom historia, fotografi och recept. I kokboken är det fyllda pepparreceptet uppkallat efter Ottolenghis mamma, Ruth, och är en maträtt som han gärna minns från sin barndom. Receptet innehåller röda paprika fyllda med örter som persilja, mynta, fyllning och kardemumma, en kryddblandning från Baharat, lök, basmatiris och lamm, och rostas för att skapa en salt, fyllande maträtt.
Geografi / Historia
Röda Romano chilipeppar är infödda i Medelhavsområdet, särskilt Italien och Spanien, och har odlats i hundratals år i varma, tempererade klimat. Sorten skapades genom selektiv avel av ursprungliga pepparsorter som introducerades från den nya världen på 1400- och 1500-talet. Idag är Red Romano chilipeppar fortfarande mycket populära i Medelhavet och finns på restauranger, lokala marknader och hemträdgårdar i hela Italien och Spanien. Utanför Medelhavet finns paprikorna också genom utvalda återförsäljare i Storbritannien, genom frökataloger för hemträdgårdsbruk över hela världen och ibland genom specialaffärer i USA.
Receptidéer
Recept som inkluderar Red Romano Chile Peppers. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Red Romano Chile Peppers med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
kan du äta de vita frön i ett granatäpple
 Borough Market NäraLondon, England, Storbritannien Cirka 488 dagar sedan, 11/08/19 Delarens kommentarer: Red Romano peppers @ borough-market  Hela livsmedelsmarknaden Hela livsmedelsmarknaden 0-207-406-3100 NäraUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Storbritannien Cirka 684 dagar sedan, 4/26/19 Delarens kommentarer: Ramiro paprika!  Borough Market Chegworth Vally stall näraLondon, England, Storbritannien Cirka 687 dagar sedan, 23-04-19 Delarens kommentarer: Färska från Spanien Romero paprika! |
