Beskrivning / smak
Röda Sweet Tooth-chilipeppar är långsträckta skida, med en genomsnittlig längd på 18 till 22 centimeter och 5 till 6 centimeter i diameter och har en konisk, något tillplattad form som avsmalnar till en punkt på ändstammen. Huden är slät och blank, mognar från grön till mörkröd när den är mogen, och beroende på peppar kan definierade revben och veck förekomma. Under ytan är det medeltjocka köttet skarpt, vattenhaltigt och blekrött och omsluter ett centralt hålrum fyllt med membran och små, runda och platta krämfärgade frön. Red Sweet Tooth chilipeppar är kända för sin krispiga, saftiga konsistens och har en mycket söt smak.
Årstider / tillgänglighet
Red Sweet Tooth chilipeppar finns tillgängliga året runt med en högsäsong på hösten.
Aktuella fakta
Red Sweet Tooth chilipeppar, botaniskt klassificerad som Capsicum annuum, är en väldigt söt peppar av italiensk typ som tillhör familjen Solanaceae eller nattskugga. Red Sweet Tooth-chilipeppar, även känd som Ramiro-paprika, Sweet Pointed Peppers och Crescendo® Sweet Peppers, fick sitt namn från sin höga sockerhalt och smakade ännu sötare än de flesta sorter märkta som paprika och är en populär sort som odlas år- runda i Europa. Röda söta tand chilipeppar är också gynnade som en specialitet, hem trädgård sort. Pepparplantorna är kompakta med förmågan att odla i behållare och producera höga utbyten av stora paprika.
Näringsvärde
Red Sweet Tooth chilipeppar är en utmärkt källa till C-vitamin, som är en antioxidant som kan hjälpa till att öka immunförsvaret och är en bra källa till vitamin A och E. De innehåller också kalium, vilket kan hjälpa till att reglera vätskenivåerna i kroppen, och fiber, som har visat sig hjälpa till att normalisera matsmältningen.
Applikationer
Red Sweet Tooth chilipeppar passar bäst för både råa och kokta applikationer som grillning, sautering, stekning och bakning. Paprikorna kan skivas och läggas färska till sallader, pizzor och pasta, eller så kan de konsumeras rakt, obehindrat som ett krispigt mellanmål. Paprikorna kan också tärnas och läggas till mangosalsor, tomatsalsor och smakrätter, eller skivas och serveras med doppar. Förutom färska applikationer är Red Sweet Tooth chilipeppar idealiska för grillning eller rostning, vilket kommer att ge paprika sötma. De kan också fyllas med ostar, kött eller korn, stekas i nudlar, kastas i soppor, skiktas i smörgåsar eller stuvas och serveras med rostat kött. Röd söt tand chilipeppar passar bra med kött som korv, nötkött, fjäderfä, fisk och lamm, ostar som mozzarella, asiago, cheddar, get och feta, sojasås, tomater, svamp, couscous, ris, baljväxter, oliver , örter som mynta, koriander, basilika och oregano och potatis. De färska paprikorna kommer att hålla upp till en vecka när de lagras hela och otvättade i en pappers- eller plastpåse i kylen.
Etnisk / kulturell information
Red Sweet Tooth chilipeppar finns i två produkter, gelé med röd paprika och röd paprika, gjord av Glenwood Valley Farms i Langley, British Columbia. Gården öppnade 1987 och utmärkte sig som en gård som låter ingen av deras produkter gå till spillo. I ansträngningar att möta både efterfrågan på snygga produkter såväl som deras engagemang för nollavfall skickar gården det de anser vara # 1-klassade produkter, eller producerar det estetiskt tilltalande, in i livsmedelskedjan och # 2-klassade produkter, producera med minimala fysiska defekter, görs till pickles, relishes, sylt och gelé.
Geografi / Historia
Red Sweet Tooth chilipeppar utvecklades först i Nederländerna 1996 av företaget De Ruiter Seed under namnet Ramiro. Sedan introduktionen har paprika blivit en populär sort i hela Europa och förvaltas för närvarande av en odlarförening som kallas SweetPoint. För att upprätthålla tillgänglighet året runt odlas paprika i Nederländerna och Storbritannien på sommaren och i Spanien under resten av året. Red Sweet Tooth-chilipeppar introducerades också till Kanada som Crescendo®-paprika och odlas i växthus för tillgänglighet året runt och exporterar paprika över hela Nordamerika. Idag finns chilipeppar från Red Sweet Tooth allmänt genom specialaffärer och lokala marknader i hela Europa och British Columbia och finns också strax över gränsen i större Seattle-området.
