| Mud Creek Ranch |
Beskrivning / smak
Sunbursts mandarinnamn kommer från solformen på stamänden. Varje oblatfrukt har en diameter på cirka två och en halv till tre tum med en platt sida. Huden är lysande mörkorange, slät och ganska tunn, och som de flesta mandariner, lätt att ta bort. Köttet har få frön och mycket juice och smakar intensivt sött med lite syra.
Årstider / tillgänglighet
Sunburst-mandariner är tillgängliga under senhösten och vintermånaderna.
Aktuella fakta
Sunburst är en av de mest populära sorterna av mandarin (Citrus reticulata Blanco). Den första Sunburst producerades 1961 från en korsning av citrushybriderna Robinson och Osceola, även om den inte släpptes kommersiellt förrän 1979. Tangeriner är medlemmar i mandarinfamiljen, tillsammans med klementiner, tangelos och mineolor. Tangeriner har fötts upp genom åren för att vara söta och lätta att skala, och Sunburst är inget undantag.
Näringsvärde
Tangeriner innehåller mycket C-vitamin och innehåller hälften av det rekommenderade dagliga värdet. De innehåller lite näringsämnen och kalorier, men har lite fiber, kalium och folsyra samt två teskedar socker.
Applikationer
Som mellanmålsfrukt är mandariner några av de bästa eftersom de är bärbara och lätta att äta. Skal helt enkelt upp och ta bort den vita, bittra groven från köttet. För lite mer komplicerade beredningar, lägg dem till sallader, använd dem som garnering för huvudrätter, inkludera i skaldjursrätter eller baka i desserter. De bästa solstrålarna kommer att ha den rikaste färgen och den obefläckade huden, känns tung och luktar fräsch. Mandariner är mer fördärvliga än andra citrusfrukter, så håll dem vid rumstemperatur i högst två dagar eller en vecka i kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
Mandariner av alla slag är ofta en del av kinesiska nyårsfirandet. De betraktas som symboler för lycka och välstånd och äts och visas i bostäder, butiker och kontor runt semestern.
Geografi / Historia
Mandarinfamiljen av citrus kom ursprungligen från Kina, men har rest över hela världen. Tangeriner är uppkallade efter deras inträdesväg till Europa, via hamnen i Tanger i Marocko. Sunburst är ett mer nyligen utvecklat amerikanskt sortiment av mandarin och produceras kommersiellt i Florida.
