Beskrivning / smak
Denna vetebärblandning är en kombination av Sonora och Red fife vetebär odlade i Hollister, CA. Rött fife vete är ett hårt rött vinterkorn som ursprungligen kommer från Turkiet, med en utmärkt djup smak och högt proteininnehåll. Sonora vete är en mjuk vit vinterarvsort, ursprungligen från Spanien och odlad i Kaliforniens uppdrag. Den har ett lägre gluteninnehåll och härlig vitguldfärg.
Årstider / tillgänglighet
Denna vetebärblandning är tillgänglig året runt.
Aktuella fakta
Roan Mills Wheat Berry Blend kommer från Kenter Canyon Farms i Sun Valley, CA. Det är en familjedriven verksamhet som leds av man-fru-teamet Andrea Crawford och Robert Deadlow, vars förnamn tillsammans skapar Roan Mills. Crawford har odlat grönsaker sedan början av 80-talet när hon började leverera grönsaker och örter till Alice Waters och Wolfgang Puck. De är för närvarande specialiserade på salladsgrönsaker och arvsvete som de också mals och bakar.
