Beskrivning / smak
Gula Manalagi-mango är små till medelstora frukter, i genomsnitt 10 till 14 centimeter långa, och är runda till ovala med böjda ändar. Huden är tjock, vaxartad, täckt av framträdande vita fläckar och förvandlas från grön till grågrön när den är mogen. Under ytan är köttet tätt, gyllengul till orange, vattenhaltigt och fibröst, med ett medelstort, vitt frö. Gula Manalagi-mango är aromatiska och har en mycket söt, söt och tropisk smak med låg syra.
Årstider / tillgänglighet
Gula Manalagi-mango är tillgängliga på sensommaren till början av hösten.
Aktuella fakta
Yellow Manalagi mango, botaniskt klassificerad som Mangifera indica, är en mycket söt sort som tillhör Anacardiaceae-familjen. Den indonesiska sorten är också känd som Mana Lagi Mangga, och Manalagi översätts ungefär som 'ge-mer-mer-mango', som härrör från sortens popularitet i hela Indonesien. Gula Manalagi-mango gynnas som en mångsidig sort, som främst konsumeras färsk när den är mogen och används som en krispig komponent i sallader när de är unga och fasta. Frukterna finns allmänt tillgängliga på färska lokala marknader och är en populär sort för sin söta, icke-sura smak.
Näringsvärde
Gula Manalagi-mango är en bra källa till vitamin A, B, D och E och fiber, vilket kan hjälpa till att reglera matsmältningen. Frukterna innehåller också betakaroten, som är det orange pigmentet som finns i köttet som omvandlas till vitamin A i kroppen och ger lite kalcium, järn, fosfor och kalium, vilket är ett mineral som kan reglera vätskenivåer.
Applikationer
Gula Manalagi-mango är bäst lämpade för råa applikationer eftersom deras söta, fibrösa kött presenteras när de konsumeras färska, out-of-hand. Frukterna kan skivas och kastas i fruktskålar och gröna sallader, skivas och skiktas över desserter, yoghurt och klibbigt ris eller blandas till smoothies. Gula Manalagi-mango kan också torkas eller betas för längre användning, hackas i salsa, kokas i puddingar eller blandas i glass. I Indonesien skivas unga gula Manalagi-mango populärt i sambal mangga, vilket är en krydda eller smak som vanligtvis serveras med skaldjur. Frukterna hackas också i färska fruktsallader och blandas med kryddiga, sura och söta smaker för att skapa en komplex sidrätter. Gula Manalagi-mango passar bra med örter som mynta, koriander och basilika, salladslök, gräslök, citrongräs, chilipeppar, limejuice, ingefära, paprika, gurka, jicama, rödlök och jordnötter. De färska frukterna ska mogna vid rumstemperatur och när de är klara för konsumtion kan de förvaras hela och otvättade i ytterligare 5-7 dagar i kylen.
Etnisk / kulturell information
I Indonesien används gula Manalagi-mango ofta unga för att göra rujak buah, som är en söt och kryddig fruktsallad. De omogna frukterna används för sin fasta, krispiga konsistens, och gula Manalagi-mango är kända för att ha en mild smak även när de är omogna. Det finns många olika variationer av rujak, och den snygga salladen tros vara en av de äldsta rätterna i Java, som vanligtvis säljs på lokala marknader som ett snabbt mellanmål, efterrätt eller lunch. Rujak buah består av nyskivad frukt och grönsaker som kastas i förband med chili, tamarind, räkorpasta, salt och socker för att skapa sura, kryddiga och söta smaker. Den krispiga salladen används också traditionellt i naloni mitoni eller tujuh bulan, vilket är en ceremoni som hålls under den sjunde graviditetsmånaden för att önska en hälsosam och smidig födelse för mamman och barnet. Under ceremonin kommer den blivande mamman att äta rujak buah, och det ryktas att om hon ursprungligen smakar söta smaker kommer barnet att vara en tjej och om hon smakar kryddiga smaker kommer barnet att vara en pojke.
Geografi / Historia
Gula Manalagi-mango är infödda i Indonesien och har vuxit vilt sedan urminnes tider. Idag finns frukterna med gula kött i stor utsträckning på lokala marknader över Java och Bali och odlas främst i regionerna Probolinggo och Situbondo i östra Java. Gula Manalagi-mango odlas också ofta i trädgårdar i hela Indonesien.
Nyligen delad
Människor har delat Yellow Manalagi Mango med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Super Indo Depok Town Center NäraDepok, Västra Java, Indonesien Cirka 165 dagar sedan, 9/25/20 Delarens kommentarer: vänligen stanna  Superindo Cinere Raya NäraCiputat, Banten, Indonesien Cirka 201 dagar sedan, 20/20/20 Delarens kommentarer: vänligen stanna  Superindo Cinere Raya NäraCiputat, Banten, Indonesien Cirka 236 dagar sedan, 20/7/20 Delarens kommentarer: vänligen stanna  Super Indo Cinere NäraCiputat, Banten, Indonesien Cirka 280 dagar sedan, 20/02/20 Delarens kommentarer: vänligen stanna  Pasat Cisarua Puncak Bogor NäraLeuwimalang, Västra Java, Indonesien Cirka 515 dagar sedan, 10/11/19 Delarens kommentarer: vänligen stanna  Super Indo Cinere NäraCiputat, Banten, Indonesien Cirka 525 dagar sedan, 10/02/19 Delarens kommentarer: manalagi på superindo cinere depok |
