| Life's A Choke Farms |
Beskrivning / smak
Kronärtskockablomman är faktiskt en kronärtskocka som går till utsäde. När den får fortsätta sin tillväxt blommar en kronärtskocka naturligt. Bladen har ett blommaliknande utseende och spelar rollen som kronblad medan de bildar slående lavendel-lila tistlar i mitten.
Årstider / tillgänglighet
Kronärtskockablommor finns på hösten.
Aktuella fakta
Kronärtskockor är medlemmar i Compositae, den enorma tusenskönafamiljen. Faktum är att när du äter en kronärtskocka äter du i huvudsak en blomknopp.
Etnisk / kulturell information
I Italien håller grönsakssäljare faktiskt kronärtskockfestivaler på våren. En av de mest kända äger rum i Cerda och firar sin favoritgrönsak och häftklammer i det sicilianska köket. Det två dagar långa evenemanget blandar konstutställningar och annan underhållning med kronärtskocka.
Geografi / Historia
Antagna romare och greker trodde att de var infödda i Medelhavsområdet i Nordafrika och södra Europa, och uppskattade denna tistelväxt inte bara för sin utmärkta smak utan också för sina medicinska fördelar. Det latinska ordet för kronärtskocka 'cinara' härstammar från aska, ett närande gödningsmedel som producerade kronärtskockor av hög kvalitet.
