Austrailian Custard Apples Information, recept och fakta

Beskrivning / smak

Australiska vaniljsås äpplen är medelstora till stora och oblaterade till hjärtformade, i genomsnitt 8-16 centimeter i diameter och väger 1-4 pund. Skinnet är tunt, tufft och knubbigt med mörkgrönt kött när det är ungt och ljusnar till en ärtgrön eller gulgrön när det är moget. Det krämfärgade köttet är mjukt och vaniljsåsliknande och inneslutet i köttet finns upp till tolv hårda, bruna eller svarta ätbara frön. Australiska vaniljsåsäpplen är saftiga, krämiga, söta och doftande med en tropisk arom och inslag av vanilj. Australiska vaniljsås äpplen växer på träd som blir tio meter höga. Förutom frukten bär träden stora, gröna hängande löv och gula trumpetformade blommor.

Årstider / tillgänglighet

Australiska vaniljsås äpplen finns på hösten och vintern.

Aktuella fakta

Australiska vaniljsåsäpplen, botaniskt klassificerade som Annona reticulata, är en subtropisk frukt som tillhör familjen Annonaceae. Australiska vaniljsåsäpplen är en hybrid av en korsning mellan sockeräpplet eller sweetsop och cherimoya, och de populära sorterna som odlas i Australien är Pinks Mammoth, African pride, Maroochy Gold, KJ Pinks och Tropic Sun. Australiska vaniljsås äpplen konsumeras som en dessertfrukt och gynnas för sin söta och unikt krämiga konsistens.

Näringsvärde

Australiska vaniljsås äpplen är en utmärkt källa till vitamin B, vitamin C, järn, kalium, magnesium, koppar och kostfiber.

Applikationer

Australiska vaniljsås äpplen är bäst lämpade för rå konsumtion. De kan skäras i hälften, serveras med strimlad kokosnöt, nötter, lätt grädde eller socker och skopas ut med en sked för att ätas färskt. Massan kan också användas i sallader, smoothies, glassar, blandas i bakverk som muffins och smulor och kan serveras med honung, mager ricotta och kanel på bröd som en bruschetta. Australiska vaniljsås äpplen passar bra med vanilj, kanel, ingefära, honung, muskotnöt, apelsin, ananas, banan, papaya och ananas. För att kontrollera om ett australiensiskt vaniljsås är moget, pressa det försiktigt. Det borde ha lite att ge det som en avokado. Om frukten är svår att ta på, håll den vid rumstemperatur eller lägg den i en brun papperspåse och låt den mogna under flera dagar. När de är mogna håller de australiska vaniljsåsäpplen upp till tre dagar när de förvaras i kylen.

Etnisk / kulturell information

Vaniljsås äpplen har använts över hela världen för att minska symtom på förkylning, matsmältningsbesvär, smärta och för att främja ett hälsosamt blodflöde. I Indien har saft av omogen frukt använts för att lindra symtom från insektsbett, och pastor som skapats från bladen hjälper till att påskynda läkningstiden och förstöra maskar i sår. Det har också använts för att minska symtomen på artritsmärta och diarré.

Geografi / Historia

Atemoyas, moderfrukten för det australiska vaniljsåsäpplet, är infödd i Sydamerika och fördes till Australien från Guyana på 1890-talet. Den första sorten som odlades på australisk mark var Pink's Mammoth, och utvecklingen av många nya australiensiska vaniljsåsar är resultatet av ett avelprogram i Queensland. Idag finns den huvudsakliga kommersiella produktionen av australiska vaniljsås äpplen på Australiens östkust, från tropikerna i Queensland till de subtropiska områdena i New South Wales. De finns också i Sydostasien.

Receptidéer

Recept som inkluderar Austrailian Custard Apple. En är lättast, tre är svårare.

Väktaren		Vaniljsås äpplen med Deep-Fied Coconut Glass
Vaniljsås äpplen Australien		Vaniljsås Apple Teacake

Nyligen delad

Någon delade Austrailian Custard Apples med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .

Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.