| McGrath Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Små och ömma, ljusa, gröna franska bönor är mindre än vanliga gröna bönor. Med en mjuk, sammetslen hud är de ganska köttiga för sin storlek och deras skarpa konsistens ger en söt, grön smak. Den franska bönan behåller strängen från sin ursprungliga form. Strängar har fötts upp av de flesta andra gröna bönsorter.
Årstider / tillgänglighet
Babygröna franska bönor är tillgängliga från McGrath Farms under hela sommaren med några små gap.
Näringsvärde
Innehåller cirka 30 kalorier per kopp, franska bönor erbjuder en utmärkt källa till vitamin A, vitamin C och folat.
Applikationer
Unga skida kan beredas hela, ätas råa eller lätt ångas eller sauteras. Koka hackad purjolök i olivolja, tillsätt gröna bönor och stek tills den är kokt, avsluta sedan med hackad dill och servera som en maträtt. Steka bönor i smör med hackad bacon och servera sedan varm med rostade pinjenötter. Kasta gröna bönor med vitlök och olivolja, rosta sedan och servera med citronsaft och riven parmesan. Ångbönor kastas med vinägrett och färska körsbärstomathalvor. Franska gröna bönor kommer att hållas kylda i upp till två veckor.
Receptidéer
Recept som inkluderar Baby French Beans. En är lättast, tre är svårare.
| Mitt Carolina-kök | Grön bönsallad klädd med en fransk vinägrett |
