| Food Buzz: Aprikoshistoria | Lyssna |
| Matfabel: aprikoser | Lyssna |
Beskrivning / smak
Aprikoser från Black Velvet ™ har det ursprungliga utseendet på en orbformad mörk plommon, en fysisk egenskap som ärvs från sitt plommonförälder. Huden är täckt med en nästan osynlig fuzz, vilket ger den en slät sammetfinish. Fruktens kött är gyllene med toner av rubinrött där köttet möter huden. När det är moget är köttet sött framåt med en ljus och smidig efterbehandling. Köttet har en mjuk smältkvalitet med lager av juice som gör att fruktens konsistens är utsökt när den bara är mogen, men ändå en gång alltför mogen kan bli mjölkad och mindre behaglig, eftersom frukten fortsätter att mogna efter att ha plockats.
Årstider / tillgänglighet
Aprikoser från Black Velvet ™ har en kort säsong under försommaren.
Aktuella fakta
Black Velvet ™ aprikoser klassificeras som en stenfrukt tillsammans med plommon, körsbär, persikor, mango och mandel. Namnet Black Velvet ™ är ett utsett handelsnamn för en naturlig korshybrid mellan plommon och aprikoser. Trädgårdsreceptet är en del plommon och en del aprikos, även om den exakta stamtavlan aldrig är absolut. Aprikosen Black Velvet ™ är bland hundratals fruktsorter som har olika, komplexa breda kombinationer av föräldraskap. Denna naturliga hybridisering har ägt rum sedan början av 1900-talet. Uppfödare brukade utveckla sorter och välja namn som hyllade deras anor. Nu väljs deras namn för marknadsföringsändamål samtidigt som fruktens genetik döljs. Även om Black Velvet ™ är ett lockande beskrivande namn som indikerar för konsumenten vad de kan förvänta sig, förklarar det inte att frukten faktiskt också är en del plommon.
Applikationer
Aprikoser från Black Velvet ™ används bäst för färskt äta. De gör också läckra kompott, sylt, glass och minskningar. Gratis smaker inkluderar vanilj, muskotnöt, tropiska frukter och citrus. Salta parningar inkluderar milda färska ostar som chevre och ricotta, örter som rucola, chili, fänkål och basilika, bacon, lamm och rå sashimi-skaldjur som albacore och kammusslor. För att lagra, kyla mogen frukt bara några dagar, eftersom dess hållbarhet är kort och kvaliteten kommer att äventyras när den skördats.
Geografi / Historia
Aprikosen är infödd i och upptäcktes ursprungligen i de bergiga regionerna i norra centrala och nordvästra Kina. Handelsvägar, utforskning och tid skulle sprida frukten från Asien till Europa och så småningom den nya världen. De flesta aprikoser från den nya världen är av europeiskt ursprung. Aprikosen Black Velvet ™ är en 21st Century proprietär sort utvecklad av Kingsburg Orchards. Det är en av flera Kingsburg Orchard-specialiserade sorter som identifieras i en serie Velvet ™-aprikoser, inklusive rött, guld, rött, blått och rubiniskt sammet. Dessa interspecifika frukter förlitar sig på att använda grundstammen för att utveckla nya grödor. Aprikoser från Black Velvet ™ trivs i klimat där vintertemperaturerna är svala men inte kalla och sommarsäsongen är lång, varm och torr.
Receptidéer
Recept som inkluderar Black Velvet ™ aprikoser. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Black Velvet ™ aprikoser med appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Hela livsmedelsmarknaden Whole Foods Market - Kalifornien St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19  Irvine Ranch Market Irvine Ranch Market 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 NäraIrvine-Mesa, Kalifornien, USA Cirka 628 dagar sedan, 21/6/19  Crown Valley Marketplace (persisk marknad) Crown Valley Market 2771 Center Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 NäraLadera Ranch, Kalifornien, USA Cirka 628 dagar sedan, 21/6/19  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles NäraÄnglarna, Kalifornien, USA Cirka 629 dagar sedan, 20-06-19 Delarens kommentarer: ”L.A Produce Distributors” På L.A Produce Market ... Telefon: (323) 767-3042 |
