| Schaner gårdar |
Beskrivning / smak
Ekbark är ekens mycket tuffa, hårda och fibrösa yttre sköld. Med jordnära och dammiga aromer rostas barken oftast, mals och infunderas i varmt vatten för att göra te. Ekved har traditionellt använts för att ge vanilj, krydda, kryddnejlika, karamell och rökiga dofter till viner genom tiderna.
Aktuella fakta
Ekved har haft många populära kulinariska användningar genom historien. Ekfat har använts i traditionell vinframställning i århundraden. Ekved (men inte barken) har också använts för rökning av kött. Ekbark har sett mest acceptans i växtbaserade läkemedelsanvändningar, vilket förmodligen lindrar matsmältningsproblem och en mängd andra sjukdomar.
