| Weiser Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Cavaillon-melonen är sfärisk och något mindre än standardcantaloupen, men känns fortfarande ganska tung för sin storlek. Mogna Cavaillon-meloner har en blekguldskinn med blågrön vertikal rand som löper ända till slut. Det lysande orange inre köttet omger ett centralt fröhålighet och droppar med söt sirapliknande juice. Stammen börjar spricka och kan lätt dras av när den är mogen. Cavaillon-melon har en intensiv blommig men ändå tropisk arom och en mycket hög sockerhalt.
Årstider / tillgänglighet
Cavaillonmeloner finns tillgängliga på sommaren till hösten.
Aktuella fakta
En medlem av familjen Cucurbitaceae, Cavaillonmelon, är en riktig muskmelonsort och botaniskt känd som Cucumis melo reticulatus. I staden där den kommer ifrån i Cavaillon, Frankrike firas den fortfarande den här dagen med statyer, målningar, årliga festivaler och en 9-ton melonskulptur vid ingången till staden. Faktum är att frukten skyddas av lag genom en speciell beteckning som säger att en melon endast kan kallas Cavaillon Melon om den odlas i Provence eller i en del av Durance-dalen och odlare måste tillhöra föreningen.
Näringsvärde
Cavaillon-meloner är en utmärkt källa till betakaroten, folsyra, kalium, C-vitamin och kostfiber.
Applikationer
Cavaillonmelon äts oftast rå, antingen som en efterrätt eller insvept i prosciutto eller lokala skinkor som aptitretare. Använd Cavaillonmelon där recept kräver muskmelon eller cantaloup. Puree Cavaillon melon och tärnad gurka med isbitar för en enkel uppfriskande dryck. Blanda Cavaillon-melon, yoghurt, malet ingefära, mynta och lime tillsammans och servera kyld som en soppa. Alternativa bitar av Cavaillon-melon, skivor av prosciutto och salt ost som feta eller mozzarella på en spett, lägg sedan på pesto eller basilikaolja. Förvara vid rumstemperatur tills det är helt moget eller kyl i kylen för att förlänga hållbarheten.
Etnisk / kulturell information
Cavaillon, Frankrike betraktas som den provencalska huvudstaden i den europeiska cantaloupen, och för vilken 'melon de Cavaillon' heter. Från våren till sensommaren finns Cavaillon-meloner på färskvarumarknaderna. Författaren Alexandre Dumas älskade melonerna så mycket att han donerade en kopia av alla 194 delar av hans verk till Cavaillon-biblioteket, i utbyte frågade han att hans betalning skulle vara 12 Cavaillion-meloner varje år under hela sitt liv.
Geografi / Historia
På 1300-talet fördes Cavaillon-melonfrön till Provence, Frankrike från Cantalupo, Italien. Charles VIII förde dem tillbaka från påvenes trädgårdar nära Rom där präster omhuldade lyxfrukterna. Även om melonen odlas i Nordamerika, måste sanna Cavaillon-meloner växa i regionen Provence för att få officiellt Cavaillon-engagemang.
Receptidéer
Recept som innehåller Cavaillon Melon. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Cavaillon Melon med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 257 dagar sedan, 26-06-20 Delarens kommentarer: Cavaillon Melon från Weiser Farms !!  Specialprodukter Specialprodukter 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 258 dagar sedan, 20-06-20 Delarens kommentarer: Cavaillon Meloner händer just nu!  Virginia Park Bondens marknad Weiser-familjen gårdar näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19 Delarens kommentarer: Så sött! |
